Підпишіться на нас в Google
Частина корисних для здоровʼя властивостей кави зумовлена дією її сполук на білковий рецептор в організмі людини, який відомий своєю роллю у реакції на стрес та процесах старіння. Про це свідчить нове дослідження, передає The Independent.
Також результати багатьох досліджень говорять про те, що вживання кави повʼязане з тривалішим життям та меншим ризиком хронічних захворювань.
"Популяційні дослідження вказують на зниження ризику розвитку низки вікових захворювань, зокрема метаболічних порушень, хвороби Паркінсона, деменції та серцевих захворювань, серед тих, хто вживає каву. Доведено, що основні хімічні речовини в каві, зокрема поліфеноли та флавоноїди, мають антиоксидантну та протизапальну дію, що може захищати клітини від пошкодження та старіння", - зазначають у матеріалі.
Проте досі незрозуміло, як саме ці хімічні речовини кави забезпечують її користь. Тому нове дослідження показує, що кава може діяти, частково, впливаючи на білковий рецептор в організмі, відомий як NR4A1, роль якого у старінні, реакції на стрес та серцевих захворюваннях визнається дедалі ширше.
"Ми довели, що деякі з цих ефектів можуть бути пов’язані з тим, як сполуки кави взаємодіють із цим рецептором, який бере участь у захисті організму від пошкоджень, спричинених стресом", - зауважив Стівен Сейф, один з авторів дослідження, опублікованого в журналі Nutrients.
Як відомо, білок NR4A1 регулює активність генів у відповідь на стрес та пошкодження в організмі. Він бере участь у широкому спектрі біологічних процесів, а саме у запаленні, метаболізмі та відновленні тканин, які тісно повʼязані з віковими захворюваннями.
"Якщо пошкодити практично будь-яку тканину, NR4A1 реагує, щоб мінімізувати це пошкодження. Якщо ж цей рецептор видалити, пошкодження буде серйознішим", - пояснив доктор Сейф.
Тому дослідники виявили, що числення хімічні сполуки в каві, а саме кавова кислота, зв’язуються з білком-рецептором NR4A1 і впливають на його активність.
"Ми стверджуємо, що принаймні частина користі кави для здоров’я може бути пов’язана зі зв’язуванням та активацією цього рецептора. Ми висунули гіпотезу, що деякі корисні для здоров’я ефекти кави можуть бути частково пов’язані з активністю таких компонентів кави, як NR4A1", - додав автор дослідження.
Проте вчені вважають, що ефекти кави, швидше за все, не обмежуються одним механізмом.
"У цьому процесі залучено багато рецепторів і механізмів. Ми показуємо, що це може бути одним із важливих механізмів. Ми встановили цей зв'язок, але нам потрібно краще зрозуміти, наскільки він важливий", - підкреслив Сейф.
У майбутньому науковці сподіваються ефективніше впливати на цей рецептор за допомогою синтетичних сполук.
Інші новини про здоровʼя
Раніше дієтологи розповіли, які горіхи найкорисніші для здоровʼя. За їхніми словами, до цього переліку увійшли волоські горіхи, фісташки, мигдаль, бразильські горіхи та арахіс.
Також стало відомо, чому італійці додають оливкову олію до всього і живуть довше. Зазначається, що з наукового погляду, оливкова олія впливає на кілька ключових процесів, які повʼязані зі старінням.
