Підпишіться на нас в Google
Томатний сік може бути не тільки приємним доповненням до м'ясних страв, а й постійним джерелом важливих для організму речовин. Зокрема, при регулярному вживанні він може позитивно впливати на серцево-судинну систему та обмін речовин. Дієтологи порталу VeryWell Health розповіли, у чому полягає користь і шкода томатного соку та як правильно його пити.
Навіщо пити томатний сік – користь і шкода напою
Перш за все варто мати на увазі, що томатний сік містить безліч вітамінів – A, C, K та групи B, – а також калій, магній і марганець. При цьому приблизно 94% його складу припадає на воду, тому напій додатково допомагає підтримувати водний баланс. До того ж сам по собі томатний сік зазвичай містить відносно мало калорій, особливо якщо до нього не додано цукру.
Також досить добре вивчена користь томатного соку для артеріального тиску. Калій і лікопін, що входять до його складу, сприяють нормальній роботі судин, а, за даними дослідження з журналу Wiley, вживання несолоного томатного соку також може знижувати тиск, зокрема систолічний – верхній показник.
Більше того, той самий лікопін пов'язаний зі змінами ліпідного обміну. Так, наприклад, за даними дослідження з журналу Frontiers, регулярне вживання томатного соку може сприяти зниженню рівня "поганого" LDL-холестерину. А отже, у поєднанні з іншими факторами це потенційно допомагає підтримувати здоров’я серця та судин.
Чим корисний томатний сік – інші фактори
Крім того, лікопін належить до антиоксидантів, які допомагають протистояти окислювальному стресу. Тому його часто пов'язують із меншим ризиком деяких хронічних захворювань, зокрема серцево-судинних. А калій і магній, що містяться в напої, можуть позитивно впливати на обмінні процеси в організмі.
Крім того, згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі MDPI, несолодкий томатний сік має відносно низький глікемічний індекс і не викликає такого різкого підвищення рівня цукру в крові, як багато солодких напоїв.
Втім, варто розуміти, що користь томатного соку залежить насамперед від його складу. Деякі готові варіанти містять дуже багато солі: в одній порції її кількість може досягати приблизно 800 мг, що важливо враховувати при схильності до підвищеного тиску.
Крім того, кислоти у складі соку також можуть провокувати печію та посилювати симптоми рефлюксу, а велика кількість калію небажана при захворюваннях нирок або під час прийому деяких ліків.
Загалом, не обов’язково знати все про томатний сік – користь напою насамперед полягає у вмісті вітамінів і мінералів, а також у підтримці водного балансу та роботи судин, а шкода – у надлишку солі та кислот.
