Темний шоколад і чорниця не тільки корисні для здоров`я. Як показують результати нещодавно опублікованого дослідження вчених Каролінського інституту Стокгольма та Університету Эребру, ці два продукти здатні протидіяти виникненню діабету та збільшенню ваги, пише all-biz.info.
Учасникам проведеного в цих медичних центрах експерименту було запропоновано декілька сортів шоколаду. На відміну від білого та молочного, 85-процентний темний гіркий шоколад практично не вплинув на рівень інсуліну та цукру в крові. Такою ж позитивною дію має і чорничний напій без цукру.
Крім того, дослідники відзначили, що шоколад, залежно від його сорту, діяв по-різному на представників різної статі. Так для чоловіків найкориснішим виявився білий шоколад, а для жінок - молочний.
"Це дуже цікавий результат. Ми бачимо, що хворим на діабет і людям з надмірною вагою можна рекомендувати темний шоколад. Переробка жирів у печінці жінок і чоловіків відбувається по-різному, цим і можна пояснити відмінності в сприйнятті сортів шоколаду", - говорить професор Керстін Брісмар.
Восени цього року вчені продовжать експеримент. Вони спробують з`ясувати, яким чином суб`єктивне сприйняття хорошої їжі та сприятливого оточення під час їжі впливають на здоров`я хворих на діабет. До групи ввійдуть 160 людей, у них медики замірятимуть рівень цукру крові, зміст жирів і рівень стресу до і після обідів з різним меню та сервіровкою.
