Квасоля надзвичайно корисна завдяки високому вмісту поживних речовин. Можливо, її навіть варто їсти щодня або хоча б через день.
Дієтологи пояснили 4 основні ефекти від вживання квасолі і розповіли, що станеться, якщо їсти цей продукт щодня, пише Marthastewart.
Поліпшення травлення
"Квасоля багата як розчинною, так і нерозчинною клітковиною, які сприяють травленню", - розповіла дієтолог Джессіка Зінн.
Розчинна клітковина допомагає засвоєнню поживних речовин, сповільнюючи травлення, а нерозчинна допомагає запобігти запорам і підтримувати регулярність роботи кишківника, розповіла Зінн.
Більш того, клітковина в квасолі живить корисні кишкові бактерії. "У процесі перетравлення клітковини вони виробляють сполуки, які підтримують роботу шлунково-кишкового тракту і загальний стан здоров'я", - пояснила дієтолог Стефані Мітчелл Уріх.
Посилення відчуття ситості
Квасоля сприяє насиченню, оскільки містить клітковину і білок. "Поєднання клітковини і білка - ключ до відчуття ситості і задоволення, а квасоля містить і те, і інше", - сказала Зінн.
Клітковина уповільнює спорожнення шлунка, забезпечуючи відчуття ситості на тривалий час. Водночас білок стимулює вироблення гормонів насичення. Крім того, поєднання клітковини і білка допомагає стабілізувати рівень глюкози в крові.
Підвищення споживання рослинного білка
"Квасоля - доступне джерело рослинного білка, що забезпечує близько 7-9 грамів на півсклянки в приготованому вигляді", - сказала Уріх. Вона додала, що квасоля містить також клітковину і фітохімічні сполуки, які ви не отримаєте з тваринного білка.
Поліпшення рівня холестерину
Завдяки високому вмісту розчинної клітковини квасоля допоможе контролювати рівень холестерину. Розчинна клітковина може "зв'язуватися з холестерином у травному тракті і виводити його з організму, замість того щоб дозволяти йому потрапляти в кровотік", - сказала Уріх.
"Згодом це допоможе знизити загальний холестерин і "поганий" холестерин", - додала вона.
Це вкрай важливо, оскільки високий рівень холестерину може збільшити ризик серцево-судинних захворювань, і, за словами Уріх, організм мало здатний самостійно знизити рівень холестерину.
Чи можна їсти квасолю щодня
Часте вживання квасолі принесе користь здоров'ю. За словами Зінн, така звичка сприяє нормалізації травлення, поліпшенню кардіометаболічного здоров'я і контролю ваги (завдяки підвищенню відчуття ситості), а також збільшує споживання мікроелементів, таких як фолієва кислота, магній, калій і залізо. Уріх також зазначила, що щоденне вживання квасолі безпечно для більшості людей.
Скільки квасолі потрібно їсти
Почніть з ¼ склянки вареної квасолі на день, порадила Зінн. Згодом ви можете збільшити споживання до ½–1 склянки квасолі на день, додала вона.
Інші новини про здоров'я
Раніше дієтологи розповіли, що їсти для зміцнення організму. Зокрема, вони виділили 7 найефективніших продуктів. За словами фахівців, ці продукти здатні наповнити людину енергією і сприяти почуттю бадьорості.
