Підпишіться на нас в Google
Деякі продукти можуть впливати на те, наскільки добре організм засвоює вітамін D або наскільки ефективно він діє. Хоча деякі з цих продуктів є поживними й корисними, якщо ви приймаєте добавки з вітаміном D, їх варто вживати окремо, пише Health.
За словами авторки статті, фармацевтки Еммануелли Огбонни, передусім такими продуктами є ті, що мають високий вміст клітковини. Вони корисні для травлення, знижують рівень холестерину, сприяють контролю рівня цукру в крові, однак, як свідчить дослідження, опубліковане в Journal of Food Science and Technology, можуть спричиняти швидше виведення вітаміну D з організму. Це означає, що до моменту його виведення організм не встигає засвоїти та використати необхідну кількість вітаміну D.
До продуктів із високим вмістом клітковини належать гарбуз, артишоки, шпинат, морква, сочевиця, червона квасоля, лімська квасоля, нут, кіноа, коричневий рис, вівсянка, мигдаль, фісташки.
"Не потрібно відмовлятися від цих продуктів - найкраще витримувати кілька годин між вживанням продуктів із високим вмістом клітковини та прийомом добавок із вітаміном D. Також можна спробувати приймати вітамін D разом із продуктами, що містять жири, щоб допомогти організму легше його засвоювати", - пояснила експертка.
Продукти, багаті на фітостероли
Друга група продуктів, яких не варто вживати разом з вітаміном D, - це продукти, багаті на фітостероли, наприклад олія, а також горіхи, насіння (фісташки, кунжут). Згідно з дослідженням, що вийшло в журналі Pharmaceuticals, вони можуть знижувати здатність організму використовувати вітамін D.
Учені з'ясували, що рослинні стероли (фітостероли) та вітамін D мають схожу структуру і можуть конкурувати за одні й ті самі шляхи всмоктування в організмі.
Щоб уникнути потенційного зниження засвоєння вітаміну D, можна обирати інші жирні продукти, наприклад жирну рибу, авокадо або яєчні жовтки, каже авторка.
Дослідники також радять приймати вітамін D в інший час доби, якщо ви вживаєте велику кількість продуктів, багатих на стероли. Наприклад, якщо вранці ви їсте їжу з високим вмістом фітостеролів, приймайте вітамін D увечері.
Кава
Як ідеться у статті, деякі дослідження показують, що велике споживання кофеїну може бути пов’язане з дефіцитом вітаміну D, особливо у людей, які випивають понад дві чашки кави на день. Одне з них опубліковане в The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology.
"Хоча необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити зв’язок між вітаміном D та кофеїном, якщо у вас дефіцит вітаміну D або ви наразі за призначенням лікаря щодня приймаєте добавки з вітаміном D, можливо, краще обмежити споживання кофеїну. Також варто витримувати щонайменше годину між прийомом добавки з вітаміном D і вживанням кави", - наголосила авторка.
Солодкі напої та газована вода
Четверта група продуктів, яких не варто вживати разом з вітаміном D, - солодкі напої та газована вода. За словами Огбонни, варто подумати про обмеження їх споживання, особливо якщо у вас дефіцит вітаміну D, адже доданий цукор і кофеїн, що міститься в деяких газованих напоях, можуть погіршувати засвоєння вітаміну D.
У дослідженні 2014 року науковці виявили, що велике споживання солодких напоїв було пов’язане з нижчим рівнем вітаміну D у жінок у пременопаузі. Дослідники помітили, що рівень цього вітаміну був значно нижчим у жінок, які випивали понад три порції коли на тиждень.
"Якщо вам призначили добавки з вітаміном D, особливо за наявності його дефіциту, варто скоротити споживання газованих та інших солодких напоїв", - наголосила фармацевтка.
Продукти з високим вмістом фітатів та оксалатів
Фітати та оксалати - це хімічні сполуки, які природно містяться у шпинаті, рисових висівках, мигдалі, гречці, ревені, мангольді. Вони безпосередньо не впливають на засвоєння вітаміну D, але можуть впливати на засвоєння кальцію, адже фітати та оксалати зв’язуються з кальцієм в організмі або утворюють із ним нерозчинні сполуки, каже Огбонна.
"А оскільки кальцій і вітамін D тісно взаємодіють, підтримуючи щільність кісток і запобігаючи їхній втраті, зниження засвоєння кальцію також може послабити корисний ефект від споживання вітаміну D", - попередила вона.
Раніше УНІАН писав, що їсти, щоб отримувати вітамін D без добавок. Для цього дієтологи радять вживати жирну рибу, виловлену в дикій природі, гриби, оброблені ультрафіолетом, молоко, цільні яйця, збагачений апельсиновий сік.
