Підпишіться на нас в Google
Якщо хочеться чогось солодкого, замість печива чи цукерок можна обрати сушену шовковицю. Вона має природно солодкий смак і водночас містить клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Ці невеликі плоди можна їсти окремо або додавати до повсякденних страв, пише sadyogrody.pl.
Сушену шовковицю можна додавати до вівсянки, натурального йогурту, мюслі, граноли, домашніх батончиків, пирогів або печива. Вона також добре поєднується з горіхами та насінням.
Водночас варто пам’ятати, що під час сушіння плоди втрачають воду. Через це природні цукри в них стають більш концентрованими. Тому сушену шовковицю також варто вживати в помірній кількості.
Особливу увагу привертає біла шовковиця. Її плоди та листя здавна використовують у традиційних практиках. Рослину також досліджують через наявність DNJ, або 1-дезоксиноджириміцину.
Ця сполука може знижувати активність ферментів, відповідальних за розщеплення вуглеводів у травному тракті. У результаті частина цукрів може перетравлюватися повільніше, що може впливати на рівень глюкози після їжі.
Однак це не означає, що шовковиця є лікувальним продуктом або що її плоди можуть замінити терапію, яку застосовують у разі цукрового діабету.
Клітковина, вітаміни та антиоксиданти
Шовковиця містить низку важливих поживних речовин. У її плодах є, зокрема, клітковина, вітаміни та мінерали. Також вони містять поліфеноли, зокрема флавоноїди.
Поліфенольні сполуки мають антиоксидантні властивості та допомагають захищати клітини від дії вільних радикалів. Завдяки цьому плоди шовковиці можуть бути цінною складовою різноманітного раціону.
Чим чорна шовковиця відрізняється від білої
Плоди чорної шовковиці вирізняються темним, майже чорним кольором і більш насиченим смаком. Як і біла шовковиця, вона містить вітаміни, мінерали та антиоксидантні сполуки. Зокрема, у ній є вітамін С, вітаміни групи B, калій, магній і фосфор.
За темне забарвлення передусім відповідають антоціани – сполуки, що належать до поліфенолів. Саме через їхні антиоксидантні властивості вони привертають увагу науковців.
Більше цікавого про користь фруктів
Раніше було названо 5 фруктів, які рятують від втоми. Першим фруктом, на який радять звернути увагу, є банан. В одному банані міститься близько 113 калорій, 26,4 г вуглеводів і майже 2 г клітковини. Він відомий високим вмістом калію, а завдяки вуглеводам добре підходить для швидкого перекусу.
Також УНІАН писав про те, які фрукти та овочі здатні покращити кровообіг. Як зазначалося, вживання фруктів і овочів є важливою складовою здорового харчування, однак деякі з них можуть забезпечувати додатковий захист для серцево-судинної системи.
