Вівсянка - це дешевий і звичний продукт, який дуже часто ігнорується в здоровому харчуванні. Однак недавнє дослідження показало, що вона може мати дивовижний вплив на здоров'я за дуже короткий час, пише Earth.com.
Робота була проведена дослідниками з Боннського університету. Дослідження, опубліковане в журналі Nature Communications, було зосереджено на людях з метаболічним синдромом, який зазвичай включає в себе надмірну вагу, високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові і нездоровий рівень жирів в крові. Разом ці проблеми підвищують ризик серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу.
Як працювала дводенна вівсяна дієта
Учасники дослідження - 32 чоловіки і жінки - дотримувалися суворого плану. Протягом двох днів вони їли майже тільки вівсянку. Кожна людина споживала 300 грамів вівса на день, звареного у воді. Учасники могли додавати невелику кількість фруктів або овочів, але нічого більше. Дієта також мала калорійність приблизно вдвічі нижчу в порівнянні зі звичайним раціоном.
Ще одна група дотримувалася низькокалорійної дієти без вівса.
Обидві групи відзначили деякі поліпшення, що цілком логічно при зниженні калорійності. Але група, яка вживала вівсянку, виділялася серед інших. Рівень холестерину у них покращився сильніше, і зміни були стійкими.
"Рівень особливо небезпечного холестерину ЛПНЩ знизився на 10 відсотків – це істотне зниження, хоча і не зовсім порівнянне з ефектом сучасних ліків. Вони також в середньому втратили два кілограми ваги, і їх артеріальний тиск трохи знизився", – зазначила співавторка дослідження Марі-Крістін Саймон.
Зв'язок з кишковою мікрофлорою
Дослідники відзначають, що вівсянка змінила склад бактерій, що живуть у кишківнику, і ці мікроби виробили речовини, які допомогли організму краще справлятися з холестерином.
Ці бактерії також видаляють гістидин, амінокислоту, яку організм може перетворити на молекулу, пов'язану з інсулінорезистентністю. Таким чином, вівсяна дієта може також знизити ризик розвитку діабету.
Порівняння вівсяних дієт
Дослідники також протестували більш повільний підхід. У другому дослідженні учасники з'їдали 80 грамів вівса на день протягом шести тижнів, не скорочуючи калорійність. І ефект був набагато меншим.
"Короткочасна вівсяна дієта з регулярними інтервалами може бути добре переносимим способом підтримки рівня холестерину в межах норми і запобігання діабету", – сказала професор Саймон.
Тепер завдання полягає в тому, щоб перевірити, чи може повторення цієї дводенної дієти кожні кілька тижнів привести до тривалого захисту.
Раніше дієтологи відповіли, що краще їсти на сніданок для рівня цукру – яєчню або вівсянку.
