Відома британська шеф-кухарка і телеведуча Мері Беррі поділилася рецептом чизкейка із ягодами. Він розрахований на 10 осіб, а приготувати його можна менш ніж за дві години, пише Express.
Інгредієнти для чизкейка
Для основи потрібно узяти 75 г солодкого печива, 40 г вершкового масла і 25 г цукру.
Для начинки підготуйте 50 г розм’якшеного вершкового масла, 175 г цукрової пудри, 450 г вершкового сиру, 25 г борошна, один лимон (сік і дрібно натерта цедра), три яйця, 150 мл жирних вершків, 450 г суміші фруктів, трохи цукрової пудри за бажанням.
Приготування
Круглу роз’ємну форму для випічки діаметром 23 см змастіть маслом, вистеліть пергаментним папером. Потім розігрійте духовку до 160 градусів.
Покладіть печиво в пакет і подрібніть його у крихту. Розтопіть масло на сковороді, додайте в нього печиво та цукор, добре перемішайте та розподіліть мусіш по дну форми. Залиште у прохолодному місці для застигання.
Відміряйте масло, цукор, сир, борошно, лимонну цедру, сік і яєчні жовтки у велику миску і добре збийте все до однорідності. Додайте злегка збиті вершки. Збийте яєчні білки і теж обережно додайте їх до суміші.
Вилийте сирну суміш на основу й акуратно розрівняйте поверхню. Випікайте в розігрітій духовці близько години, потім вимкніть духовку і залиште в духовці для подальшого охолодження протягом години.
Зніміть форму, нанесіть на чизкейк збиті вершки, а зверху розкладіть фрукти. За бажанням можна посипати цукровою пудрою.
Раніше УНІАН розповідав, як приготувати чизкейк із яблучною крихтою. Медісон Еберхардт, пекарка і засновниця Mmatilda Bakes, поділилася з простим рецептом чізкейка з хрустким яблучним крамблом.
"Цей чізкейк - ідеальне осіннє частування, тому що в ньому зібрані всі класичні осінні аромати - яблука, кориця і карамель", - розповіла вона.
