Нові дієтичні рекомендації США включають пораду вживати три порції молочних продуктів на день. Звичайно ж, сир теж входить до списку.
Видання Parade з'ясувало у дієтологів, як сир впливає на кров'яний тиск.
"Сир - джерело кальцію, калію і біологічно активних пептидів, які особливо поширені у ферментованих молочних продуктах", – каже дієтолог Еббі Шарп.
Але не всі сири однакові – деякі види можуть негативно впливати на здоров'я серцево-судинної системи, в тому числі на артеріальний тиск.
У більшості випадків вживання сиру не має негайного впливу на артеріальний тиск, каже дієтолог Джес Рибка. У свою чергу кардіолог Джой Гелбман пояснює, що більшість сирів також не впливають на артеріальний тиск у довгостроковій перспективі.
"Дані про гострий вплив споживання сиру на кров'яний тиск обмежені. Що стосується щоденного споживання сиру, одне рандомізоване контрольоване дослідження показало , що щоденне споживання чеддера з нормальним вмістом жиру протягом шести тижнів не впливало на кров'яний тиск у порівнянні з контрольною дієтою без молочних продуктів. Крім того, багато досліджень не показали різниці у впливі на кров'яний тиск між низькокалорійним і повножирним молочним сиром", – каже вона.
На думку експертів, є одне важливе виключення: ультра-перероблений сир. Доктор Гельбман пояснює, що це пов'язано з тим, що ультра-перероблений сир часто містить багато натрію, а вживання продуктів з високим вмістом натрію безумовно може вплинути на артеріальний тиск, як відразу, так і в довгостроковій перспективі, при регулярному вживанні.
"Сири з високим вмістом натрію можуть підвищувати кров'яний тиск. При вживанні великої кількості натрію організм затримує воду в судинах, щоб розбавити його, що призводить до збільшення загального обсягу крові і підвищення кров'яного тиску", - пояснює кардіолог Ренді Гулд.
Крім натрію в ультра-перероблених сирах, доктор Гулд каже, що також важливо звертати увагу на кількість жиру в сирах, які ви їсте. Наукові дослідження показують, що дієта з високим вмістом насичених жирів може підвищувати кров'яний тиск.
Раніше УНІАН писав, які сири корисні для здоров'я серця.
