Підпишіться на нас в Google
Регулярне вживання волоських горіхів може позитивно впливати на самопочуття та допомагати організму краще реагувати на стресові ситуації. Про це пише Verywell Health.
Дослідження впливу волоських горіхів на рівень стресу поки що обмежені, однак деякі наукові роботи свідчать про можливий зв’язок між цим продуктом і покращенням психоемоційного стану.
В одному з досліджень за участю студентів університету вчені з’ясували, що щоденне вживання 56 грамів волоських горіхів протягом 16 тижнів допомогло учасникам краще справлятися з академічним стресом. Крім того, вони повідомили про покращення якості сну, який є важливою складовою контролю стресу.
Інша невелика наукова робота показала, що регулярне вживання волоських горіхів може впливати на рівень серотоніну – хімічної речовини, яка бере участь у регуляції настрою. Це може свідчити про можливий зв’язок між вживанням горіхів, покращенням настрою та зниженням рівня стресу.
Водночас науковці наголошують, що ці результати потребують додаткового підтвердження. Дослідження були невеликими, тому зробити остаточні висновки поки що неможливо.
Вміст поживних речовин
Волоські горіхи містять багато поживних речовин. У 30 грамах продукту є приблизно 219 калорій, 1,5 грама клітковини, 4 грами білка та 18 грамів жиру, більшість якого становлять поліненасичені жири.
Також вони є джерелом заліза, магнію, кальцію, калію, міді, цинку, вітамінів B9, B6 та E, а також поліфенолів – антиоксидантів, які допомагають захищати клітини організму.
Особливу цінність волоським горіхам надають омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Вони багаті на альфа-ліноленову кислоту (ALA) та лінолеву кислоту, які можуть позитивно впливати на рівень ліпідів у крові, зменшувати запальні процеси та підтримувати здоров’я кровоносних судин.
Вплив на здоров’я серця
Волоські горіхи можуть позитивно впливати на здоров’я серця завдяки вмісту альфа-ліноленової кислоти (ALA) – жирної кислоти з протизапальними властивостями.
Аналіз 26 попередніх досліджень показав, що люди, які додавали до раціону більше волоських горіхів, мали нижчий рівень тригліцеридів, "поганого" холестерину ЛПНЩ, загального холестерину та аполіпопротеїну B – білка, пов’язаного з ризиком серцевих захворювань.
Заміна продуктів із високим вмістом насичених жирів на волоські горіхи може бути корисною для серцево-судинної системи. Деякі дослідження також виявили зв’язок між регулярним вживанням цього продукту та покращенням показників артеріального тиску, а також нижчим ризиком смерті від серцевих захворювань та інсульту.
Водночас науковці зазначають, що ці зміни були незначними, а прямий вплив саме волоських горіхів не доведений. Здоров’я серця залежить не від одного продукту, а від загального раціону та способу життя.
Вплив на здоров’я мозку
Як йдеться у статті, присвяченій корисним властивостям волоських горіхів для когнітивних функцій та здоров’я мозку, поліфеноли у їхньому складі завдяки антиоксидантним і протизапальним властивостям можуть позитивно впливати на роботу мозку. Деякі дослідження пов’язують їх вживання з покращенням пам’яті та когнітивних процесів, а також можливим уповільненням вікових змін, пов’язаних зі зниженням розумових функцій.
Волоські горіхи та здоров’я кишківника
Волоські горіхи можуть підтримувати здоров’я кишківника, оскільки сприяють росту корисних бактерій. Також вони є джерелом харчових волокон, які можуть допомагати при закрепах.
Чи впливають волоські горіхи на вагу
Попри високу калорійність, дослідження показують, що вживання рекомендованих порцій волоських горіхів не пов’язане з набором ваги.
Деякі наукові роботи припускають, що вони можуть навіть сприяти зниженню ваги в межах раціону зі зменшеною кількістю калорій. Це може бути пов’язано з тим, що горіхи допомагають довше зберігати відчуття ситості.
Рівень цукру в крові
Деякі дослідження показують, що горіхи можуть позитивно впливати на контроль рівня цукру в крові. Вживання волоських горіхів також пов’язують із нижчим ризиком розвитку цукрового діабету 2 типу.
Як додати волоські горіхи до раціону
Фахівці радять обирати сирі та несолоні волоські горіхи, оскільки вони мають найбільшу поживну цінність. Щоб зберегти свіжість продукту, його рекомендують зберігати в холодильнику або морозильній камері.
Також важливо контролювати розмір порцій, адже попри користь для здоров’я волоські горіхи досить калорійні.
Їх можна їсти як самостійний перекус або додавати до йогурту, вівсянки, смузі, салатів, фруктових сумішей чи пасти. Також волоські горіхи можна підсмажити й додати до овочевих страв.
Більше цікавого про корисні продукти
Раніше дієтологи назвали 22 смачні продукти, багаті на залізо. Як зазначалося у матеріалі, щоденне включення до раціону достатньої кількості продуктів, багатих на залізо, має вирішальне значення для здоров’я. Нестача ж цього елемента може призвести до серйозних проблем.
Також учені назвали 7 видів горіхів, які варто їсти для здоров’я серця. Наголошувалося, що вони є висококалорійним продуктом, тому їх рекомендується вживати в помірних кількостях.
