Підпишіться на нас в Google
Сніданок має бути чимось значно більшим, ніж просто кава з тостом. Один з найпопулярніших варіантів - яйця. І не дарма, адже вони сприяють ситості, і тоді менше шансів на переїдання протягом дня, пише El Espanol.
Але сніданок має бути збалансований, тобто поєднувати інгредієнти з різними поживними властивостями. Один із таких варіантів запропонувала італійська дієтологиня Сара Бассі. До нього входять варені яйця, авокадо, сир котедж, підсмажений хліб і фрукти. Ця комбінація вирізняється своєю простотою.
Передусім вона варить круто два яйця, а тоді їх розминає разом з авокадо до однорідної маси. Потім додає сир котедж, сіль та олію і все перемішує.
Коли суміш готова, достатньо намазати її на скибочку підсмаженого хліба. На завершення Бассі рекомендує додати трохи фруктів, доповнивши таким чином свій варіант сніданку.
Яйця
Одним із головних інгредієнтів цього сніданку є яйця. Їхнє вживання на сніданок досліджували з огляду на можливий вплив на апетит.
У клінічному дослідженні, опублікованому в журналі Nutrients, протягом чотирьох тижнів порівнювали два сніданки калорійністю 340 кілокалорій за участю 50 здорових дорослих. Один із них складався з вівсянки, звареної на воді, а інший - із варених яєць.
Результати показали, що сніданок із яйцями був ефективнішим для контролю відчуття ситості. Крім того, в учасників, які їли яйця, спостерігалося значне зниження рівня греліну - гормону, пов’язаного з відчуттям голоду.
Дослідження також не виявило суттєвих змін у співвідношенні холестерину ЛПНЩ і ЛПВЩ у жодній із груп. Тому науковці дійшли висновку, що обидва варіанти сніданку є безпечними з погляду здоров’я серцево-судинної системи.
Відчуття ситості також змінювалося протягом дня. Ті, хто снідав вівсянкою, спочатку повідомляли про дещо сильніше відчуття насичення, однак після обіду, а особливо під час вечері, воно зменшувалося.
Авокадо
Ще одним важливим інгредієнтом тосту Сари Бассі є авокадо - фрукт, багатий на харчові волокна та мононенасичені жири. Його потенційний позитивний вплив на здоров’я кишківника також досліджували науковці.
У дослідженні Іллінойського університету протягом 12 тижнів спостерігали за 163 здоровими дорослими віком від 25 до 45 років із надмірною вагою або ожирінням. Одна група щодня вживала страву з авокадо, а інша отримувала аналогічну страву без цього фрукта.
Дослідники помітили, що в учасників, які їли авокадо, було більше кишкових мікроорганізмів, здатних розщеплювати клітковину, а також спостерігалося більше їхнє різноманіття. Крім того, науковці виявили зміни в метаболітах, пов’язаних зі здоров’ям кишківника.
Також вживання авокадо пов’язували зі зниженням рівня жовчних кислот і підвищенням рівня коротколанцюгових жирних кислот. Учасники дослідження також виводили з калом дещо більше жиру.
У виданні зазначили, що авокадо вирізняється і високим вмістом розчинної клітковини. Один плід середнього розміру містить близько 12 грамів харчових волокон. Це суттєва кількість, яка допомагає досягти рекомендованої добової норми споживання клітковини - від 28 до 34 грамів.
Таким чином, у рецепті поєднуються білки з яєць і сиру, жири з авокадо та інші поживні речовини, які містяться в хлібі й фруктах. Це проста альтернатива, яка допоможе урізноманітнити щоденний сніданок.
Раніше УНІАН писав, що яйця легко почистити, якщо при варінні додати у воду половину чайної ложки харчової соди. Вважається, що вона допомагає шкаралупі легше відділятися від білка, змінюючи кислотність води.
