З`ясувалося, що багаті на вуглеводи продукти підвищують ризик розвитку серцево-судинних захворювань саме у представниць прекрасної статі.
Серед жінок, тих, що їли багато вуглеводів з високим глікемічним індексом (показник, що визначає, наскільки швидко і на яке значення підвищується рівень глюкози в крові після вживання конкретних продуктів), серцево-судинні захворювання зустрічалися в два рази частіше, ніж у тих, хто намагався їх уникати .
До такого висновку прийшли вчені з Національного онкологічного інституту в Італії. Дослідники провели експеримент, в ході якого вісім років спостерігали за станом здоров`я більше ніж 15 тисяч чоловіків і 32 тисяч жінок.
Під час дослідження вчені звернули увагу не тільки на кількість уживаних вуглеводів, але і на їхній глікемічний індекс. З`ясувалося, що вуглеводи з високим глікемічним індексом сприяють підвищенню концентрації у крові жирних кислот і зниження рівня хорошого холестерину, що й стає сильним фактором ризику для розвитку серцевих захворювань.
Учені підкреслюють, що негативний вплив на серцево-судинну систему впливає часте споживання саме продуктів з високим глікемічним індексом, а не вуглеводів взагалі.
Дослідники вважають, що на процес підвищення рівня глюкози в крові впливають гормони: естроген прискорює цей процес, а андроген - уповільнює. Відповідно небезпека продуктів з високим глікемічним індексом актуальна саме для жінок - у чоловіків такого ефекту не спостерігається.
Високий глікемічний індекс у вівсяних пластівців, білому хлібі та білому рисі. Низький індекс - у продуктах з цільного зерна. Дослідники пропонують жінкам також уважно стежити за вмістом у продуктах цукру і намагатися уникати їжі, де доданого цукру занадто багато.
