Страви зі спаржі знижують негативний вплив алкоголю на організм. Про це свідчать результати дослідження, опублікованого в журналі Food Science.
Учені з Інституту медичних наук і Національного університету Чеджу в Південній Кореї в ході лабораторного експерименту з`ясували, що амінокислоти, що містяться в спаржі, і мінерали полегшують симптоми похмілля і захищають клітини печінки від впливу токсинів. Найбільша кількість корисних речовин міститься в листі спаржі.
Учені пояснюють, що амінокислоти стимулюють функції травних ферментів, які прискорюють розпад алкоголю в організмі.
Відео дня
