Підпишіться на нас в Google
Консервована скумбрія може стати доступним джерелом омега-3 жирних кислот, вітамінів і мінералів. Вона зручна у зберіганні, не потребує приготування та в деяких випадках може бути кращим вибором за консервований тунець, пише Planeta.pl.
Рибні консерви часто сприймають як продукт, який складно назвати корисним. Проте харчова цінність сильно залежить від виду риби та складу конкретної консерви.
Одним із варіантів, на який варто звернути увагу, є консервована скумбрія. Ця риба містить значну кількість омега-3 жирних кислот, а також низку важливих вітамінів і мінералів.
Чим корисна скумбрія
Скумбрія є джерелом омега-3 жирних кислот, які відіграють важливу роль у роботі серцево-судинної системи та мозку. Вони також беруть участь у регуляції запальних процесів в організмі.
Регулярне вживання жирної риби загалом пов'язують із підтримкою здоров'я серця. Омега-3 можуть сприяти нормалізації рівня тригліцеридів у крові та підтримувати роботу серцево-судинної системи.
Крім того, у скумбрії містяться вітаміни D і B12, а також селен. Вітамін D важливий для кісток та імунної системи, B12 необхідний для нормальної роботи нервової системи та кровотворення, а селен бере участь у роботі антиоксидантної системи організму.
Ще одна перевага – доступність. Консервовану скумбрію можна довго зберігати, вона вже готова до вживання та зазвичай коштує дешевше за свіжу рибу.
Скумбрія чи тунець
Тунець залишається одним із найпопулярніших видів рибних консервів. Однак великі хижі риби можуть накопичувати більше ртуті, ніж дрібніші види.
Водночас важливо враховувати, що під назвою "скумбрія" можуть продаватися різні види риби, а рівень ртуті залежить саме від конкретного виду та розміру риби. Тому не варто автоматично вважати будь-яку скумбрію продуктом із низьким вмістом ртуті.
За поживними властивостями скумбрія особливо цікава завдяки високому вмісту омега-3. Саме тому її можна використовувати як один із варіантів жирної риби в різноманітному раціоні.
Як їсти консервовану скумбрію
Найпростіший варіант – додати рибу до бутербродів. Вона добре поєднується з цільнозерновим хлібом, свіжими овочами, лимонним соком або натуральним йогуртом.
Скумбрію також можна використовувати для приготування:
- салатів;
- рибних намазок;
- пасти;
- омлетів;
- запіканок;
- начинок для бутербродів.
Таким чином, консервована риба може стати швидким способом додати до раціону білок та корисні жири без тривалого приготування.
На що звернути увагу при виборі
Попри користь скумбрії, не всі консерви однакові. Перед покупкою варто прочитати склад і звернути увагу на кількість солі, олії та інших добавок.
Якщо є вибір, можна віддати перевагу продуктам із простішим складом – наприклад, рибі у власному соку. Також варто враховувати загальну кількість солі та жирів у раціоні.
