Підпишіться на нас в Google
Отримати достатню кількість білка можна не тільки з м'яса. Його рослинними джерелами вважаються, наприклад, квасоля та арахіс, однак є ще один продукт, на який варто звернути увагу, - гарбузове насіння.
У порції вагою близько 28 г міститься понад 8 г білка. Насіння можна їсти як самостійний перекус, додавати до вівсянки, випічки та інших страв. При цьому користь гарбузового насіння не обмежується високим вмістом білка - у ньому є й інші цінні для організму речовини.
Раніше ми розповідали, чи можна їсти гарбуз щодня - дієтолог пояснила, як це впливає на рівень цукру.
Яка користь від гарбузового насіння - 5 причин додати його до раціону
Гарбузове насіння багате на цінні для організму речовини. Розповідаємо, яку користь воно може принести здоров’ю та чому його варто додати до свого раціону.
- Багаті важливими поживними речовинами
Гарбузове насіння містить білок, необхідний організму для побудови та відновлення тканин. Крім того, у його складі є корисні жири, клітковина, залізо, магній, цинк.
Такий набір поживних речовин сприяє підтримці здоров’я кісток, нормальній роботі травної та серцево-судинної систем.
- Підходять для рослинного раціону
При рослинному раціоні буває складніше отримувати повноцінний білок. Гарбузове насіння містить усі незамінні амінокислоти, необхідні організму, тому може стати одним із його рослинних джерел.
Амінокислоти слугують своєрідними будівельними блоками білка. Насіння зручно додавати в салати, смузі та страви зі смажених овочів.
- Рідко викликають алергію
Гарбузове насіння вважається продуктом із низьким алергенним потенціалом і у більшості людей рідко викликає алергічні реакції. Тому воно може стати альтернативою горіхам або сої для тих, у кого є алергія на ці продукти.
При цьому алергія на самі гарбузові насіння також можлива, хоча зустрічається рідко. Варто обирати продукцію надійних виробників і перевіряти інформацію на упаковці, щоб виключити можливе перехресне забруднення поширеними алергенами.
- Можуть сприяти покращенню сну
У насінні міститься триптофан - амінокислота, яку організм використовує для вироблення серотоніну та мелатоніну. Ці речовини беруть участь у регуляції сну: серотонін впливає на пов’язані з ним процеси в головному мозку, а мелатонін регулює цикл сну та неспання.
Крім того, у гарбузовому насінні міститься багато магнію, необхідного для нормального функціонування нервової системи. Завдяки такому складу воно може стати корисною складовою вечірнього перекусу, хоча саме по собі не гарантує поліпшення сну.
- Підтримують здоров’я серця
Ще одна користь гарбузового насіння пов’язана з речовинами, що містяться в ньому та є важливими для серцево-судинної системи. Магній бере участь у регуляції артеріального тиску, а цинк необхідний для нормальної роботи організму.
Насіння також багате на ненасичені жири, які при заміні насичених жирів у раціоні допомагають підтримувати здоровий рівень холестерину.
Якщо розглядати користь і шкоду гарбузового насіння, важливо враховувати, що, незважаючи на перераховані переваги, у деяких людей цей продукт може викликати алергічну реакцію. Крім того, насіння досить калорійне, тому вживати його краще помірно.
Як додати гарбузове насіння до раціону
Гарбузове насіння легко включити в повсякденне меню. Наприклад, його можна злегка обсмажити з сіллю або улюбленими спеціями та подавати як самостійний перекус.
На сніданок насіння добре підходить як добавка до вівсянки, йогурту або домашньої граноли. Воно надає стравам приємної хрусткої текстури та робить їх ситнішими.
Ще один варіант - використовувати гарбузове насіння для приготування смузі, подрібнивши його разом із фруктами або овочами. Також його можна додавати в тісто для хліба, мафінів і печива.
На обід або на вечерю насіння стане вдалим доповненням до овочевих салатів, супів, рагу та запечених овочів. Достатньо посипати ним готову страву перед подачею, щоб урізноманітнити її смак.
