Насіння чіа отримало статус "суперпродукту", що може здатися небилицею з огляду на його розмір. Однак, дієтологи стверджують, що це маленьке насіння має значну користь для здоров'я.
Але для чого ж корисне насіння чіа? Дієтологи розповіли про користь насіння чіа та його поживність, пише Parade.
Поживність насіння чіа
"Насіння чіа привернуло увагу всього світу багатою поживними речовинами цінністю. Воно унікальне тим, що містить усі три макроелементи - білок, жир і вуглеводи - поряд із клітковиною, вітамінами і мінералами", - сказала дієтологиня Марджорі Нолан Кон.
Попри всю їхню цінність, дієтологиня Шелбі Лав рекомендувала дотримуватися розміру порції у дві столові ложки, якщо ви їсте насіння чіа щодня (або майже щодня) або новачок у споживанні багатої на клітковину їжі.
"Ця кількість забезпечує солідну дозу клітковини, омега-3 жирних кислот і основних мінералів, не перевантажуючи травну систему. Хоча високий вміст клітковини чудово підходить для здоров'я кишківника, вживання занадто великої кількості за один раз - особливо без достатньої кількості води - може призвести до здуття живота або дискомфорту", - пояснила Лав.
1. Насіння чіа відмінний рослинний білок
"Насіння чіа - це рослинне джерело білка, що робить його чудовим варіантом для веганів і вегетаріанців. Це повноцінний білок, який іноді буває складно знайти серед рослинних джерел білка. "Повноцінний" білок - це той, який забезпечує всі необхідні організму незамінні амінокислоти", - розповіла дієтологиня Аріана Вуд.
2. Насіння чіа може підвищити спортивні результати
Білок може допомогти наростити і зберегти м'язову масу, але поживний профіль насіння чіа пропонує ще більше переваг. "Оскільки насіння чіа містить комбінацію з трьох основних макронутрієнтів - вуглеводів, білків і корисних жирів, воно може забезпечити постійний викид енергії, допомагаючи підтримувати витривалість. Воно також може допомогти у відновленні після тренування завдяки своїм протизапальним властивостям", - зазначила Вуд.
3. Насіння чіа має протизапальні властивості
"Насіння чіа може допомогти заспокоїти запалення в організмі завдяки жирним кислотам омега-3, що містяться в ньому", - сказала Лав. Вона пояснила, що хронічне запалення, пов'язане з такими проблемами, як хвороби серця й артрит, часто залишається непоміченим, але з часом може завдати шкоди. Додавання насіння чіа до раціону - це невеликий крок до зменшення запалення та підтримки природної здатності організму до відновлення.
4. Сприятливі для рівня цукру в крові
Розчинна клітковина в насінні чіа корисна для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові, допомагаючи запобігти його стрибкам.
5. Насіння чіа корисне для здоров'я серця
Метааналіз показав, що насіння чіа може допомогти з холестерином, гіпертонією і масою тіла, допомагаючи знизити ризик серцевих захворювань.
"Що добре в насінні чіа, так це те, що воно містить суміш корисних для серця поживних речовин, таких як омега-3 і клітковина. Клітковина має ефект зниження рівня холестерину, а омега-3 захищає серце", - пояснила дієтологиня Аманда Сауседа.
Вона додала, що калій у насінні чіа також може допомогти з артеріальним тиском.
6. Насіння чіа є хорошим джерелом заліза
Дві столові ложки насіння чіа містять близько 10% добової норми заліза. "Залізо [є] важливим мінералом, який часто є низьким при анемії. Залізо допомагає еритроцитам - величезній частині організму. Деяким групам населення, наприклад вагітним, потрібне додаткове залізо. Додавання насіння чіа в раціон - чудовий спосіб отримати додаткове залізо", - зазначила Кон.
7. Насіння чіа може допомогти травленню
Лав сказала, що насіння чіа містить як розчинну, так і нерозчинну клітковину, які разом підтримують здоров'я кишечника.
"Розчинна клітковина утворює гелеподібну консистенцію в шлунку, допомагаючи регулювати перистальтику кишківника і зберігати відчуття ситості довше, в той час як нерозчинна клітковина діє як м'який скраб для травного тракту", - пояснила фахівець.
8. Насіння чіа може бути корисним для контролю ваги
Лав сказала, що насіння чіа може допомогти контролювати голод і, як наслідок, вагу.
"Насіння чіа має унікальну здатність вбирати рідину і розширюватися, створюючи гелеподібну текстуру, яка природним чином допомагає стримувати апетит. Це дає змогу довше відчувати ситість і не переїдати", - розповіла дієтологиня.
9. Насіння чіа може бути корисним для здоров'я кісток.
"Насіння чіа, багате кальцієм, магнієм і фосфором, є джерелом енергії для зміцнення кісток", - сказала Лав. Дві столові ложки містять близько 15% добової потреби в кальції.
10. Відмінне джерело магнію
Магній у насінні чіа не тільки допомагає здоров'ю кісток. "Одна унція насіння чіа забезпечує 26% добової потреби в магнії, що підтримує м'язи, нерви, рівень цукру в крові і навіть артеріальний тиск", - розповіла Кон.
