Бананові кекси - дуже смачна і натуральна випічка до чаю. Такі мафіни мають яскравий банановий смак і ситний, вологий м'якуш. Вони дуже смачні як гарячі, так і холодні, хоча охолонути кекси навряд чи встигнуть. За бажанням в тісто можна додати горіхи, родзинки, мак або ягоди.
Швидкі бананові кекси
- Банани невеликі - 3 шт.
- Борошно - 200 г.
- Цукор - 150 г.
- Вершкове масло - 100 г.
- Яйця - 2 шт.
- Розпушувач - 2 чайн.л.
- Ванілін за смаком.
- Сіль за смаком.
Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно розм'якшилося до кімнатної температури. Масло викладіть в миску з просіяного борошном. Змішайте масло з борошном блендером. Вбийте яйця і збийте масу ще раз.
Банани розім'яти виделкою. Якщо вам подобаються шматочки банана в випічці - розімніть їх не дуже ретельно. Додайте в тісто бананове пюре і цукор, а також розпушувач, ванілін і дрібку солі. Викладіть тісто ложкою в силіконові форми для кексів на 2/3 об'єму. Випікайте 25 хвилин при 180°.
Пісні бананові кекси на вівсянці
- Олія - 30 мл.
- Яблучний сік - 60 мл.
- Борошно - 160 г.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Вівсяні пластівці швидкого приготування - 60 г.
- Банани - 240 г
Веганські кекси рекомендується готувати з переспілих бананів. Банани розімніть виделкою. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду і вівсяні пластівці. Додайте в суху суміш бананове пюре і влийте яблучний сік і олію. Викладіть тісто у форми на 2/3 об'єму. Випікайте 25 хвилин при 180°.
Бананові кекси з шоколадом і горіхами
- Яйце куряче - 1 шт.
- Цукор - 120 г.
- Олія - 55 г.
- Банан - 1 шт.
- Какао-порошок - 25 г.
- Борошно пшеничне - 100 г.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Горіхи - 50 г.
У мисці збийте яйце, цукор і олію. Банан розімніть виделкою і додайте в яєчну суміш. Борошно змішати з розпушувачем і какао, всипати в миску. Замісити однорідне тісто. Подрібніть горіхи і додайте в тісто. Викладіть тісто в формочки на 2/3 об'єму. Випікайте кекси 20 хвилин при 180 градусах.
