Із 4 до 10 березня пройде Масниця – традиційне слов'янське свято.
Щоб здивувати своїх рідних та гостей, господині шукають оригінальні рецепти. Ми пропонуємо три варіанти млинців на Масницю, які не залишать вас байдужими.
Зелені млинці зі шпинату з грибами
Читайте такожЯк зустрічати Масницю 2019: хороводи, млинці та солом'яне опудало (відео)
Для 10 млинців:
Тісто:
борошно 200 гр.
вершки 100 мл
олія 50 гр.
цукор 2 ч.л.
яйця 2 шт.
розпушувач 1/2 ч.л.
шпинат 300 гр.
сіль 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
печериці 300 гр
вершковий сир 100 гр.
вершки 100 гр.
цибуля 1 шт.
сіль, перець за смаком
Читайте такожУкраїнці відзначають Масницю: святкові традиції та незвичний рецепт млинців (відео)
Змішуємо інгредієнти для тіста з перемеленим на блендері шпинатом. Смажимо млинці на добре розігрітій сковороді без олії. Для начинки шинкуємо цибулю, дрібно нарізаємо гриби та підсмажуємо до готовності, додаючи вершки. Наповнюємо млинці начинкою, загортаємо у трубочки та смакуємо.
Торт з млинців з червоною рибою
Інгредієнти для млинців:
яйця 2 шт.
холодна вода 220 г
молоко 220 г
олія 80 г
сіль 1/2 ч.л.
цукор 4-5 ч.л.
борошно 200-220 г
сода 1/2 ч.л.
Інгредієнти для торта:
9 шт класичних млинців
слабосолений лосось 200 г
твердий сир 200 г
сметана 200 г
вершковий сир 300 г
Читайте такожЯк приготувати оладки: найкращі рецепти
Готуємо класичні млинці: змішуємо 2 яйця зі склянкою борошна та молока, додаємо склянку води, 4 чайні ложки цукру, олію та чайну ложку соди. Смажимо млинці без олії на добре розігрітій сковороді. Для начинки змішуємо 300 г вершкового сиру та 200 г сметани. Змащуємо млинці начинкою, додаючи сьомгу та натертий сир. Формуємо багатошаровий торт, верхівку якого прикрашаємо начинкою та червоною ікрою.
Млинці з апельсинами та сиром
Інгредієнти для начинки:
вершковий (або домашній) сир 300 г
ванільний цукор 15 г
цукор 5 ч.л.
сметана 3-4 ст.л.
апельсин 1 шт.
чорний шоколад 1 плитка
молоко 2-3 ст.л.
Для приготування млинців підійде будь-який класичний рецепт. Увесь акцент у цій страві буде на начинці. Для неї беремо сир, ванільний та звичайний цукор, сметану та збиваємо блендером у кремоподібну масу. На тертці натираємо цедру апельсина та додаємо у начинку. Сам апельсин нарізаємо дольками. Перемащуємо млинці сирним кремом та "фаршируємо" апельсинами: кладемо дольки в одну лінію. Тим часом розтоплюємо на водяній бані чорний шоколад з молоком. Згортаємо млинці у трубочки, нарізаємо широкими ролами та подаємо на тарілці. Зверху поливаємо розтопленим шоколадом та посипаємо рештками цедри.
Смачної вам Масниці!
