У продуктових магазинах яйця зберігаються в холодильниках, і це цілком логічно. Такий спосіб зберігання дозволяє яйцям довше залишатися свіжими та безпечними.
Видання Southern living з'ясувало у експерта зі зберігання яєць Челсі Едвардс, як найкраще зберігати яйця.
Чи можна зберігати яйця в холодильнику
Якщо ви коли-небудь бували на фермі, то, можливо, помічали, що яйця зберігаються при кімнатній температурі.
"Свіжі яйця не потрібно зберігати в холодильнику, тому що їх не миють – (цей метод) видаляє захисну плівку. Якщо ви миєте яйця після того, як дістали їх з курника, то з міркувань безпеки краще потім зберігати їх у холодильнику", – каже Едвардс.
Як довго можна зберігати сирі яйця в холодильнику
Немиті свіжі фермерські яйця можна зберігати при кімнатній температурі на столі близько двох тижнів. У холодильнику вони збережуться довше, ніж яйця, куплені в магазині. Свіжі фермерські яйця зберігаються в холодильнику до трьох місяців. Якщо ви вирішите помити яйця, то це видалить захисний зовнішній наліт, який закриває пори шкаралупи і не пропускає бактерії. Якщо яйця помиті, їх слід зберігати в холодильнику не більше двох місяців.
Як правильно покласти яйця в холодильник
Свіжі фермерські яйця не потрібно мити перед зберіганням, але їх слід помити перед тим, як розбивати і використовувати, щоб запобігти потраплянню бактерій з поверхні яйця в його вміст. При цьому яйця не треба замочувати, а лише ретельно вимити від видимого бруду під теплою водою, після чого їх потрібно висушити паперовим рушником.
Міністерство сільського господарства США рекомендує залишати яйця в картонній упаковці та зберігати їх у найхолоднішій частині холодильника.
"Це означає практично будь-яке місце, крім дверцят", – пояснює Едвардс.
За її словами, продукти, що зберігаються на дверцятах холодильника, часто піддаються впливу температур, які значно перевищують 4,5°C.
Чи слід зберігати яйця в картонній упаковці
Навіть свіжі фермерські яйця іноді продаються в картонних коробках, і, так, це підходяще місце для їх зберігання.
"Коробка, в якій постачаються яйця, допомагає запобігти втраті вологи і не дає їм увібрати сторонні запахи та присмаки в холодильнику. Тому, хоча й приємно мати естетичний холодильник, де все розкладено по прозорих контейнерах, яйця, ймовірно, краще залишити в їхній коробці", – каже Едвардс.
Раніше УНІАН назвав 3 способи зрозуміти, що яйця в холодильнику зіпсувалися.
