Кава дає багатьом людям заряд енергії вранці. Температура води може зробити ранкову чашку кави чудовою або зіпсувати її.
Видання Simply Recipes пише, що використання води правильної температури - це єдиний маленький секрет, який потрібно знати, щоб приготувати найкращу каву.
Генеральний директор Heritage Bikes в Чикаго Ашер Маркуорт зазначив, що для приготування відмінної чашки кави температура води повинна залишатися в діапазоні від 90,5°C до 96°C. Це стосується всіх видів кави, включаючи напій, приготований за допомогою крапельної кавоварки, френч-преса і аеропреса.
За словами Маркуорта, приготування кави при зазначеній температурі гарантує, що кава розкриється з кращого боку. Він зазначив, що більш висока температура призводить до надмірної екстракції і робить каву занадто гіркою, а температура нижче призводить до недостатньої екстракції і виходить "кава з легким тілом і, можливо, з кислим смаком".
Раніше УНІАН писав, як найкраще заварювати каву для зниження рівня холестерину. Вчені нагадали, що цей чорний гарячий напій містить дитерпени, сполуки, які можуть підвищувати рівень "поганого" холестерину (ЛПНП).
