Експерти з харчування одноголосно сходяться на думці, що овочі є чудовим доповненням до будь-якої збалансованої дієти, особливо спрямованої на втрату ваги. Вони низькокалорійні, при цьому забезпечують організм клітковиною, яка допомагає зберігати відчуття ситості довше, і додають корисні для здоров'я поживні речовини в раціон.
При цьому, як розповіли виданню Eatingwell дієтологи, заморожені овочі так само поживні, як і їхні свіжі аналоги.
"Заморожені овочі упаковуються на піку свіжості, що означає, що вони зберігають не тільки свій смак, а й поживні речовини", - каже сертифікований дієтолог Роксана Ехсані.
Одна з найкращих переваг заморожених овочів - їхня доступність, а також зручність у використанні, додає додає дієтологиня Тамара Хоффман.
Дієтологи назвали найкращі овочі, які варто включити до свого раціону під час зниження ваги.
1. Броколі
В огляді 2023 року, опублікованому в журналі Antibiotics, вивчали корисні властивості броколі для здоров'я, і результати вражають. Броколі - джерело клітковини, вітамінів (A, C і K), мінералів (кальцій, калій і залізо) та антиоксидантів, а також біоактивних сполук, таких як глюкозинолати, сульфорафан та індол-3-карбінол. Усі ці сполуки допомагають позбавити організм шкідливих вільних радикалів, зменшуючи запалення і потенційно допомагаючи знизити ризик деяких видів раку, згідно з дослідженням 2022 року в Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine.
2. Мускатний гарбуз
Додавання замороженого мускатного гарбуза у ваші рецепти додає складні вуглеводи і клітковину, які допоможуть вам довше залишатися ситими. Мускатний гарбуз також можна використовувати як основу для "вершкових" соусів, зменшуючи насичені жири і калорії їхніх молочних аналогів.
3. Цвітна капуста
Вона також відносно низькокалорійна і містить пристойну кількість клітковини, як і броколі, - всі фактори, які можуть сприяти зниженню ваги. Крім того, цвітна капуста забезпечує антиоксидантний вітамін С, а також вітамін К, вітамін, важливий для міцних кісток.
4. Зелена квасоля
Її поживна цінність більше схожа на цінність таких овочів, як цибуля, салат айсберг, селера і капуста. Згідно з Міністерством сільського господарства США, в одній порції замороженої зеленої квасолі міститься 3 грами клітковини і 2 грами білка.
5. Шпинат
Шпинат низькокалорійний, з високим вмістом клітковини (близько 5 грамів на 1 чашку замороженого продукту) і містить вітамін С, залізо, фолієву кислоту і трохи білка, згідно з даними Міністерства сільського господарства США.
6. Зелений горошок
За даними Міністерства сільського господарства США, порція в 1 чашку містить 7 грамів білка і 6 грамів клітковини. Це поєднання допомагає почуватися ситим під час їжі, що може сприяти зниженню ваги.
Раніше дитологи назвали 6 фруктів, які варто ввести у свій раціон, навіть якщо ви намагаєтеся позбутися зайвої ваги.
