Підпишіться на нас в Google
Білок відіграє ключову роль під час схуднення, оскільки він допомагає зберегти метаболічно активну м’язову масу, одночасно збільшуючи відчуття ситості. Яйця та грецький йогурт є одними з найпопулярніших джерел білка, особливо під час сніданку. Видання Health розбиралося, що з них краще для схуднення.
За словами авторки статті, зареєстрованої дієтологині Христини Маніан, яйця можуть бути кращими при схудненні для тих, хто віддає перевагу солоним сніданкам або хоче отримати більше жирів і мало вуглеводів. Вищий вміст жиру в яйцях у поєднанні з білком забезпечить довше відчуття ситості після їжі.
Утім, пише вона, згідно з даними дослідження, опублікованого на шпальтах JAMA, у яйцях більше харчового холестерину та насичених жирів.
"Коли йдеться про насичені жири, дослідження показують, що вони здатні підвищувати рівень холестерину в крові, а отже, і збільшують ризик серцевих захворювань", - зазначила Маніан.
Також вона нагадала, що в чинних рекомендаціях щодо харчування США йдеться про потребу обмежувати споживання насичених жирів до 10 відсотків від добової норми калорій.
Водночас, як ідеться у дослідженні, що вийшло на шпальтах JAMA Netw Open, яйця пропонують значну кількість таких унікальних поживних речовин, як вітаміни групи В, вітамін А, фосфор, селен, холін.
Грецький йогурт при схудненні
Грецький йогурт може бути кращим вибором білка під час схуднення для тих, хто рахує калорії або стежить за споживанням жирів. При аналогічній кількості білка грецький йогурт зазвичай містить менше калорій, ніж яйця, хоча й більше вуглеводів.
Грецький йогурт також містить менше загального жиру та харчового холестерину, ніж яйця.
"Для людей з проблемами серця вибір грецького йогурту з низьким вмістом жиру або знежиреного – чудовий спосіб зменшити споживання загального жиру, насичених жирів та холестерину, а також споживати менше калорій", - наголосила Маніан.
За її словами, грецький йогурт також може бути найкращим продуктом із високим вмістом білка для тих, хто хоче підтримувати здоров'я своїх кісток і зубів. Адже 1 склянка грецького йогурту містить менше вітамінів групи В, селену, вітаміну А та фосфору, ніж три яйця, але він забезпечує більш ніж удвічі більше кальцію.
Яка їжа довше дає відчуття ситості
Найбільшим фактором, який впливає на ситість, є вміст жиру, пише видання. Хоча звичайний грецький йогурт містить більше вуглеводів, ніж яйця, він фактично не містить харчових волокон - компонента, який сприяє відчуттю ситості. Яйця ж містять майже вдвічі більше загального жиру, ніж грецький йогурт, хоча три яйця та одна склянка грецького йогурту з цільного молока забезпечують аналогічну кількість насичених жирів. Тому яйця можуть сприяти більшому відчуттю ситості після їжі завдяки вищому загальному вмісту жиру. Однак, зазначила дієтологиня, грецький йогурт із цільного молока також може сприяти відчуттю ситості більше, ніж варіанти з низьким вмістом жиру.
Також, наголосила вона, важливо враховувати, що ще ви їсте разом із цими продуктами. Наприклад, поєднання яєць із цільнозерновими тостами, овочами та/або сиром може продовжити ситість за рахунок клітковини, жиру й додаткового білка. Аналогічно миска йогурту з арахісовою пастою, фруктами та гранолою може забезпечити такі ж переваги.
Чи можна їсти обидва продукти для схуднення
"Зрештою, і яйця, і грецький йогурт можуть бути корисним вибором білка для схуднення. Найважливішим фактором, який слід враховувати, є індивідуальні цілі щодо здоров'я та наявні захворювання, особливо ті, що пов'язані зі здоров'ям серця", - пояснила авторка.
Також вона зазначила, що стійке схуднення залежить від загальних моделей харчування, а не від окремих продуктів.
"Незалежно від того, що ви частіше їсте – яйця чи грецький йогурт, помірне споживання їх як частини різноманітного раціону, що включає інші пісні білки, цільні зерна, фрукти, овочі, бобові, горіхи та насіння, є найефективнішим для підтримки схуднення", - додала вона.
Раніше УНІАН писав, у якому віці треба їсти більше білка. Зазначалося, що рекомендація споживати 0,8 грама білка на кілограм ваги тіла діє до 40 років. Після цього ця норма збільшується до 1-1,2 г на кілограм ваги тіла, а після 65 років може знадобитися навіть більше як 1,2 г білка на кілограм ваги.
