этот материал доступен на русском

Ніжно-ягідна смакота: як приготувати торт "Монастирська хата"

09:23, 02 червня 2020
Свята
41402 0
Торт Монастирська хата рецепт / фото 1000.menu

Торт "Монастирська хата" – дуже смачна та оригінальна випічка. Ніжне тісто у поєднанні з кисленькою вишнею та повітряним кремом робить цей десерт просто неймовірним!

Читайте такожНіжний і повітряний манник: як приготувати незрівнянний пиріг

Вишню для торта можна використовувати свіжу, заморожену або консервовану. Вона укладається всередину колод із тіста. Випечені "колоди" укладаються у вигляді хати й зверху покриваються кремом.

Такий десерт прикрасить стіл не тільки до чаю, але й на званий обід. Хоч виглядає торт "Монастирська хата" як справжній кондитерський шедевр, готується цей десерт зі звичайнісіньких продуктів.

Торт "Монастирська хата": рецепт

Для тіста

  • Борошно – 350-450 г
  • Вершкове масло – 250 г
  • Цукор – 220 г
  • Сметана – 200 г
  • Розпушувач тіста – 1 ч.л.
  • Сіль – на кінчику ножа

Для начинки

  • Вишня без кісточок (свіжа або заморожена) – 1 кг
  • Цукор – 100-150 г

Для сметанного крему

  • Сметана (20-30%) – 700 г
  • Цукор (або цукрова пудра) – 250 г
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.

Для прикрашання

  • Шоколад
  • Кондитерські посипки

Вишню викласти у миску, засипати цукром, перемішати й залишити на годину, щоб вишня пустила сік. Потім відкинути на друшляк і дати соку добре стекти.

Готуємо тісто. Сметану з’єднати з розпушувачем і перемішати. Розм’якшене вершкове масло збити до пишності з маленькою дрібкою солі. Не припиняючи збивання, тонкою цівкою всипати цукор. Додати сметану та перемішати.

Всипати просіяне борошно й замісити м’яке тісто. Загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 40-60 хвилин.

Як приготувати торт Монастирська хата / фото dela-ruk.ru

Тісто звільнити від харчової плівки, трохи вимісити на столі й розділити на 15 однакових шматочків, з яких скачати кульки. Кожну кульку розкачати в смужку розміром 20*7 см.

Викласти на смужку вишні у рівний рід впритул одна до одної. Сформувати довгу трубочку, і добре защипати краї. Повторити з усіма кульками. Утворені "колоди" викласти, швом униз, на застелене пергаментом деко.

Випікати 15-20 хвилин при температурі 200°С. "Колоди" вийняти з духовки й остудити.

Готуємо сметанний крем. Охолоджену сметану збивати з цукром протягом 15-20 хвилин, на максимальній швидкості міксера, до загусання та збільшення в об’ємі.

Читайте такожНіжно-освіжаючий Лимонний пиріг: рецепт неймовірного десерту

На блюдо викласти 5 "колод". Змастити кремом, зверху покласти ще 4 "колоди". Знову змастити кремом й покласти 3 "колоди". Потім покласти крем і 2 "колоди", а на завершення – крем і одну "колоду".

Торт покрити кремом. Прикрасити шоколадною стружкою та кондитерськими посипками (за бажанням, рубаними горіхами, цукатами й т.п.). Прибрати торт у холодильник і дати настоятися не менш ніж 12 годин.

Читайте новини шоу-бізнесу, гороскопи на каналі УНІАН Lite в Telegram

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl+Enter
Теги: #рецепт