Всі люблять ліниві вареники – ідеальний сніданок, що готується з мінімальними зусиллями та з найдоступніших інгредієнтів. На відміну від класичних, такі вироби не потрібно ліпити. Всі продукти просто змішують в одну масу і нарізають на порційні шматочки, що значно спрощує процес.
Один раз запам'ятавши, як приготувати ліниві вареники, ви точно більше не забудете рецепт. Адже простішу страву важко придумати. А ще вироби можна заморозити і покласти в морозилку, щоб у майбутньому відразу відварити.
Класичні ліниві вареники з сиром
Оскільки тісто на вироби готується дуже швидко, заздалегідь наберіть воду у велику каструлю і поставте на вогонь. Поки ви ліпите вареники, рідина вже закипить.
Щоб приготувати ліниві вареники на 500 г сиру, крім основного інгредієнта, вам знадобляться 1 яйце, 6 столових ложок борошна, 3 ложки цукру, щіпка солі. Традиційно такий сніданок подають зі сметаною та шматочком вершкового масла, але можна придумати будь-яке інше доповнення.
У сир додайте яйце, цукор, сіль і борошно. Борошна може знадобитися більше або менше – головне, щоб готове тісто не липнуло до рук. Перемішайте його до однорідності, розділіть на 2-3 частини і скрутіть у довгі ковбаски. Покладіть на присипаний борошном стіл. Наріжте навскоси на невеликі брусочки.
Опустіть вироби в киплячу воду і варіть, доки вони не спливуть на поверхню. Бажано готувати вареники невеликими порціями у великій кількості води, оскільки вони "люблять" вільний простір. Також не забувайте перемішувати їх ложкою під час варіння, щоб не прилипли до дна. Подавайте зі сметаною, ягодами або іншими добавками.
Сирі вироби можна заморозити. Для цього розкладіть їх на дошці, щоб вареники не торкалися один одного. У такому вигляді покладіть у морозилку на кілька годин. Коли шматочки замерзнуть, можна насипати їх в один пакет і зберігати в морозильній камері.
Ліниві вареники з картоплею
Вироби можна готувати не тільки з сиром. Існують також солоні ліниві вареники – рецепт особливо сподобається тим, у кого постійно залишається вчорашнє картопляне пюре. Для цієї страви воно підійде ідеально.
Вам знадобиться 300 грамів картоплі або аналогічна кількість пюре. Також візьміть яйце, столову ложку соняшникової олії, 5 ложок борошна і трохи солі.
У холодне картопляне пюре додайте яйце, олію та борошно, посоліть. Замісіть однорідне, злегка липке тісто. Скачайте його в ковбаску, наріжте на тонкі шматочки та приплюсніть кожен. Відварюйте вироби в киплячій воді, поки вони не спливуть – на це зазвичай йде кілька хвилин. Подавати рекомендується зі смаженою цибулею та сметаною.
