Підпишіться на нас в Google
Вишня містить корисні поживні речовини, такі як клітковина, антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Окрім того, що ці невеликі ягоди є джерелом вуглеводів, вони можуть сприяти підтримці стабільного рівня цукру в крові та чутливості до інсуліну в довгостроковій перспективі, пише Very Well Health.
Дослідження показують, що вживання свіжих вишень може сприяти підтримці здорового рівня цукру в крові.
Регулярне вживання вишні може зменшувати запалення. Як солодка, так і кисла вишня містять антиоксиданти, які борються з вільними радикалами та зменшують запалення в організмі. Дослідники вважають, що на додаток до змін способу життя вишня може зменшувати системне запалення – фактор ризику розвитку діабету 2 типу.
Вишня містить харчові волокна – поживну речовину, яка знижує стрибки рівня цукру в крові. Одна чашка кислих червоних вишень містить 2,5 грама (г) клітковини, що становить близько 9% від добової норми. Відомо, що клітковина уповільнює швидкість травлення, що призводить до повільнішого та стабільнішого підвищення й зниження рівня цукру в крові.
Деякі антиоксиданти, що містяться у вишнях, можуть знижувати інсулінорезистентність. Вважається, що антоціани захищають бета-клітини підшлункової залози, які виробляють і виділяють гормон інсулін, що допомагає глюкозі виходити з кровотоку та надходити в клітини для подальшого використання. Хоча потрібні додаткові дослідження, деякі роботи показують, що антоціани також можуть знижувати інсулінорезистентність.
Вишня може мати більший вплив на довгостроковий рівень цукру в крові, ніж на короткостроковий. Пілотне дослідження, проведене серед здорових дорослих, показало, що щоденне вживання солодкої вишні протягом 42 днів призвело до поліпшення показників гемоглобіну A1C (HbA1C), який відображає середній рівень цукру в крові за період від двох до трьох місяців. В іншому дослідженні вчені повідомили про значне зниження рівня HbA1C у жінок з діабетом, які протягом 6 тижнів пили сік із кислих вишень.
Вишня має низький глікемічний індекс завдяки вмісту клітковини та антиоксидантів: для кислих вишень – 22, а солодких – 25.
Чи можна їсти вишню при діабеті 2 типу
Під час вживання вишні звертайте увагу на розмір порцій. Рекомендований розмір порції кислих або солодких вишень становить одну чашку, або близько 155 грамів. Надмірне вживання вишні може підвищити ризик стрибків рівня цукру в крові через надмірне споживання вуглеводів.
Вибирайте свіжу вишню замість переробленої, щоб зменшити кількість вуглеводів. На відміну від переробленої вишні, свіжа не містить доданого цукру. Типова порція кислих вишень містить 19 г вуглеводів, а солодких вишень – близько 25 г вуглеводів на порцію.
Поєднуйте вишню з білком або корисними жирами, щоб стабілізувати рівень цукру в крові. Білок і корисні жири допомагають уповільнити швидкість травлення, що призводить до повільнішого та стабільнішого підвищення й зниження рівня цукру в крові. Горіхи, насіння, грецький йогурт та інші джерела білка або корисних жирів можуть пом’якшити вплив вишні на рівень цукру в крові.
Сік із кислих вишень також може входити до раціону при діабеті. Хоча насамперед рекомендується вживати свіжі вишні, сік із кислих вишень може принести певну користь людям із діабетом. Згідно з одним науковим оглядом, вживання соку з кислих вишень без цукру може знизити рівень глюкози в крові натщесерце.
Раніше УНІАН писав, що корисніше – вишня чи слива.
