Ми звикли зрізати "хвостик" у полуниці та викидати його, не замислюючись про користь. Однак, як пише Southern Living, листя та стебло теж їстівні – як і сама ягода.
У більшості країн люди рідко їдять листя полуниці, це скоріше питання звички. Дієтолог Челсі Едвардс каже, що більшість просто видаляє верхню частину під час миття ягід.
Однак, на його думку, листя полуниці не тільки безпечне, але й корисне. Воно містить вітамін С (хоча в ягоді його більше), а також велику кількість поліфенолів. Ці речовини діють як антиоксиданти, допомагають знижувати ризик серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку, а також мають протизапальний ефект.
Дослідження підтверджують, що листя полуниці має виражені антиоксидантні, антибактеріальні та протигрибкові властивості.
Якщо ви хочете їсти полуницю цілою, важливо правильно її підготувати:
- ретельно мийте ягоди разом з листям;
- видаляйте потемнілі або пошкоджені частини;
- після очищення полуниця повністю готова до вживання.
Таким чином, замість того щоб викидати листя, можна використовувати весь плід – це і корисніше, і зменшує харчові відходи.
Нагадаємо, раніше УНІН розповідав, що лікує оливкова олія.
