У відомої кулінарної письменниці Мері Беррі є багато страв, які чудово підходять для трапез у цю пору року. Однією з них є тосканська курка, для приготування якої використовуються інгредієнти, які є вже в багатьох домівках. Про це пише Mirror.
"Ця страва, створена на основі класичного рецепта, є однією з наших улюблених для легкої вечері. Якщо бажаєте, використовуйте курячі грудки", - йдеться в описі страви.
Також цю курку можна заморозити, якщо ви любите готувати їжу про запас або зберігаєте залишки.
Інгредієнти:
- шість великих курячих стегон без шкіри, з кісткою;
- дві столові ложки борошна;
- дві чайні ложки паприки;
- дві столові ложки оливкової олії;
- велика цибулина, дрібно нарізана;
- великий червоний перець, очищений від насіння та дрібно нарізаний;
- два зубчики часнику, подрібнені;
- дві чайні ложки томатного пюре;
- 30 г сушених на сонці помідорів, нарізаних;
- 150 мл білого вина;
- 150 мл курячого бульйону;
- 150 мл рідких вершків;
- 150 г молодого шпинату;
- 55 г пармезану, натертого.
Спосіб приготування
Приправте курячі стегна у мисці. Додайте до них борошно та паприку, сіль та перець, перемішайте, аби все добре увібралося.
"Розігрійте олію у великій глибокій сковороді на сильному вогні. Додайте курку і смажте по три-чотири хвилини з кожного боку. Готуйте, доки вона не стане рум'яною і хрусткою. Відкладіть на тарілку. Залиште сковороду на середньому вогні та додайте цибулю і перець. Смажте чотири-п'ять хвилин, доки вони не стануть м'якими. Додайте більше олії, якщо потрібно", - зазначили у матеріалі.
Далі додайте часник та смажте ще 30 секунд. Після цього додайте томатне пюре, помідори, вино за бажанням та бульйон, перемішайте та доведіть до кипіння.
"Поверніть курку у сковороду разом із соком, що утворився. Накрийте сковороду кришкою та зменште вогонь. Тушкуйте на повільному вогні приблизно 30 хвилин або до готовності. Додайте у сковороду вершки та шпинат, перемішуючи, доки шпинат не зів’яне. Зніміть сковороду з вогню та посипте пармезаном. Подавайте одразу із зеленими овочами або молодою картоплею", - порадили у публікації.
Інші поради щодо їжі
Раніше кардіолог назвав 4 продукти, які скорочують тривалість життя. За його словами, до цього переліку увійшли алкоголь, перероблене м'ясо, цукрові напої та надмірна кількість насичених жирів.
Також експерти порадили просту закуску, яка не шкодить здоровʼю. Зазначається, що дедалі більшої популярності набуває смажений нут - проста закуска, яку можна приготувати самостійно вдома.
