Ця історія розпочалася з несподіваної знахідки на морському дні, яка дозволила дослідникам буквально доторкнутися до минулого. Про результати унікального аналізу стародавнього напою пише видання The Daily Galaxy.
Пиво з морських глибин виявилося зовсім не схоже на те, що ми купуємо сьогодні. Зокрема, вчені виявили, що рівень алкоголю в історичному пиві був значно нижчим - від 2,8% до 3,2%, тоді як більшість сучасних сортів мають міцність 4-5%.
А от рівень калію в напої відповідає показникам сучасного пива, проте аномально високий вміст натрію чітко вказує на потрапляння морської води всередину пляшок. Попри це "солоне" забруднення, оригінальні компоненти стауту збереглися достатньо добре, щоб експерти змогли реконструювати його первинний профіль і зрозуміти, яким він був на смак одразу після варіння.
Команда виявила, що в двох пляшках містилося різні види пива. Як зазначено в дослідженні,доступному Американському хімічному товариству, одна пляшка була більше схожа на легкий лагер із низькою гіркотою та світлим кольором, а інша мала набагато сильніший хмільний смак, ближчий до того, що ми очікуємо від елю 19 століття.
Це може свідчити про те, що процес варіння тоді був більш простим і менш відточеним, ніж зараз, зазначають ЗМІ
"Обидва сорти пива були кислими, з рН приблизно на 1 одиницю нижче сучасних значень", – розповіли дослідники. "Інтенсивність кольору відповідала сучасним сортам елю та лагера і була значно нижчою, ніж у портерів та стаутів", - підпітили вони.
Дивовижно, що після 170 років під водою це пиво взагалі вціліло. Хоча хімічний склад напою за даними аналізу змінився - наприклад, через окислення зник діоксид сірки, а низький рівень білка вказав на простішу технологію бродіння тих часів.
Інші дослідження
Раніше УНІАН писав, вчені знайшли унікальний "Скарб із Вільєни", а тепер дослідники підтвердили, що два предмети в ньому виготовлені з метеоритного заліза. Аналіз браслета та декоративного ковпака виявив високий вміст нікелю, що доводить їхнє позаземне походження ще задовго до початку офіційної залізної доби в Іспанії. Це свідчить про те, що стародавні майстри бронзового віку вже тоді вміли обробляти "зоряний метал", який цінувався нарівні із золотом.
Додамо, що науковці розкрили нові таємниці знаменитої "Пані з Ельче" - бюста іберійської жінки з дивовижними прикрасами-колесами. Сучасні дослідження підтвердили, що статуя була не лише ритуальним об'єктом, а й слугувала погребальною урною, про що свідчать мікроскопічні залишки попелу та кісток у її порожнині. Використання новітніх методів аналізу пігментів також дозволило встановити, що бюст був яскраво розфарбований у червоні, сині та золоті кольори, що підкреслювало високий статус зображеної жінки.
