Підпишіться на нас в Google
Рибні консерви цінні тим, що містять багато омега-3 жирних кислот, білку, вітамінів D і B12. Водночас вони бюджетні та легкодоступні. Про найкорисніші з них розповіло видання Verywell Health.
1. Сардини
Зазначається, що 100 грамів сардин містять 24,6 грама високоякісного білку; 982 міліграми омега-3 жирних кислот ЕПК і ДГК (ейкозапентаєнова і докозагексаєнова кислоти); 193 МО (міжнародні одиниці), або 24% від добової норми, вітаміну D; 382 мг, або 30% від добової норми, кальцію (особливо при споживанні з кістками); 2,92 мг, або 16% від добової норми, заліза.
Крім того, за інформацією Центру даних продовольчих продуктів США, у цій же порції сардин - 397 мг, або 8% від добової норми, калію. Також видання відзначило природно низький порівняно з великою рибою вміст ртуті.
Зареєстрована дієтологиня-нутриціологиня Ейвері Зенкер відзначила особливе значення сардин для поповнення організму омега-3 жирними кислотами, зокрема ЕПК і ДГК, які допомагають зменшити запалення та підтримувати функцію серця та мозку.
2. Лосось
Як пише видання, у 100 грамах лосося містяться 20,6 г білку; 1227 мг омега-3; 172 МО, або 22% від добової норми, вітаміну D; 198 мг, або 15% від добової норми, кальцію; 30,1 мікрограма (мкг), або 55% від добової норми, селену; 0,4 мкг, або 17% від добової норми, вітаміну B12%; 0,57 мг, або 3% від добової норми, заліза.
"Жирна консервована риба – одне з небагатьох цільних джерел вітаміну D3, який підтримує імунну систему, кістки та зуби, а також гормональну функцію", – пояснила Зенкер.
Видання уточнило, що селен, на який багатий лосось, відповідно до даних Національного інституту охорони здоров'я США, необхідний для функції щитовидної залози та репродуктивного здоров'я.
3. Тунець
100 грамів тунця містять 29,1 г білку; 269 МО, або 34% від добової норми, вітаміну D. У цій рибі природно низький вміст вуглеводів, відносно низький вміст жиру, а також є корисні жирні кислоти.
У виданні пояснили, що білок важливий тим, що сприяє відновленню м’язів і забезпечує відчуття ситості.
За даними Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США, тунець може містити підвищений рівень ртуті. Тому слід ретельно вибирати бренд. Зазначається, що нижчий вміст ртуті мають такі сорти, як консервований легкий та скіпджек.
4. Скумбрія
У 100 г скумбрії - 23,2 г білку; 1230 мг омега-3; 292 МО, або 36% від добової норми, вітаміну D; 6,94 мкг, або 289% від добової норми, вітаміну B12. Також у ній нижчий, ніж у більших риб, вміст ртуті.
Щодо користі вітаміну B12, на який багата скумбрія, то він необхідний для здорової роботи нервів та утворення еритроцитів, пояснило видання.
5. Анчоуси
20 грамів анчоусів містять 5,78 г білку; 411 мг омега-3; 734 мг, або 32% від добової норми, натрію; 46,4 мг, або 4% від добової норми, кальцію; 0,93 мг, або 5% від добової норми, заліза. Також в анчоусів нижчий вміст ртуті, ніж у більших риб.
"Рибні консерви можуть бути чудовою альтернативою обробленому м’ясу, яке пов’язують з негативними наслідками для здоров’я, такими як серцево-судинні захворювання", – сказала Зенкер.
Видання наголосило, шо через вміст натрію анчоуси треба вживати помірно.
Раніше УНІАН писав про 5 продуктів, в яких омега-3 ще більше, ніж у тунці. Зазначалося, що, окрім деяких видів риби, корисні жирні кислоти містять також насіння чіа і волоські горіхи.
