Сочевиця перевершує нут за показниками клітковини, білка і заліза, хоча нут також містить корисні поживні речовини.
І сочевиця, і нут можуть стати корисним доповненням до раціону з цільних продуктів для більшості людей, пише Verywellhealth.
У сочевиці більше клітковини
І нут, і сочевиця є хорошими джерелами клітковини, але в сочевиці її трохи більше, ніж у нуті.
Вміст клітковини в порції (півсклянки):
- нут: 6 грамів;
- зелена сочевиця: 8 грамів;
- коричнева сочевиця: 8 грамів;
- червона сочевиця: 5 грамів.
Існує кілька сортів сочевиці, і зелена та коричнева сочевиця містять більше клітковини, ніж нут. Червона сочевиця, однак, містить всього 5 грамів клітковини на півсклянки в приготованому вигляді, що менше, ніж в нуті.
Достатнє споживання клітковини щодня пов'язане з поліпшенням загального стану здоров'я і має ряд переваг, у тому числі:
- зниження ризику хронічних захворювань;
- поліпшення метаболізму;
- регулювання апетиту;
- зниження запалення;
- збалансована мікрофлора кишківника.
Скільки потрібно їсти клітковини на день
Більшість людей споживають всього близько 15 грамів клітковини на день. Однак, щоб задовольнити добову потребу в клітковині і отримати користь для здоров'я, як дітям, так і дорослим слід прагнути до споживання 25-35 грамів клітковини на день.
Сочевиця містить більше білка
За вмістом білка сочевиця також займає лідируючі позиції. Всі сорти сочевиці містять більше білка, ніж нут, в порції в півсклянки:
- нут: 7 грамів;
- зелена сочевиця: 9 грамів;
- коричнева сочевиця: 9 грамів;
- червона сочевиця: 12 грамів.
Білок вважається будівельним матеріалом всіх клітин в організмі, оскільки кожна клітина містить і використовує його.
Скільки потрібно їсти білка на день
Потреба в білку варіюється залежно від маси тіла та інших факторів, включаючи фізичну активність. Загальне правило – 0,8–1,6 грама білка на кілограм маси тіла на день.
Сочевиця містить більше заліза
Сочевиця також перевершує інші продукти за вмістом заліза. У половині чашки вареної сочевиці міститься:
- нут: 2 міліграми;
- зелена сочевиця: 3,3 міліграма;
- коричнева сочевиця: 3 міліграми;
- червона сочевиця: 4 міліграми.
Залізо - це мінерал, який організм використовує для виробництва певного білка в червоних кров'яних клітинах, відомого як гемоглобін. Організм також використовує залізо для виробництва гормонів, що робить його необхідним для загального здоров'я.
Скільки заліза потрібно в день
Потреба в залізі варіюється залежно від віку та статі, але, як правило, дорослим молодше 50 років потрібно 8-18 міліграмів на день. Вагітним жінкам потрібно значно більше - 27 міліграмів на день.
Інші поживні речовини в сочевиці та нуті
І сочевиця, і нут багаті вітамінами і мінералами, містять мало жиру і мало калорій. У 100 грамах (приблизно півсклянки) нуту і сочевиці містяться такі поживні речовини:
- кальцій: нут - 111 мг, сочевиця - 62 мг
- магній: нут - 135 мг, сочевиця - 107 мг
- фосфор: нут - 353 мг, сочевиця - 374 мг
- калій: нут - 1070 мг, сочевиця - 949 мг
- цинк: нут - 3,12 мг, сочевиця - 3,86 мг
- марганець: нут - 3,58 мг, сочевиця - 1,57 мг
Нут і сочевиця також є багатими джерелами вітамінів групи В і антиоксидантів, при цьому нут містить значну кількість корисних жирів і вітамінів А, Е і С.
Як вибрати між нутом і сочевицею
Якщо головна мета - збільшити споживання білка, клітковини і заліза, сочевиця пропонує більше на порцію. Але оскільки обидва продукти є хорошими джерелами всіх трьох поживних речовин, вибір того, що вам більше подобається, може залежати від смакових якостей.
В цілому, включення обох продуктів в раціон принесе тільки користь здоров'ю.
Інші новини про корисні продукти
Раніше дієтологи назвали 5 продуктів, в яких заліза набагато більше, ніж у шпинаті. Вони зазначили, що є й інші продукти, багаті залізом, які дуже просто додати в раціон.
