Про шкідливий вплив фаст-фуду на організм людини відомо давно. Результати нового дослідження показують, що саме відбувається з імунною системою за зловживання шкідливою їжею, пише Сell.com.
Читайте такожЄвропарламенту не вистачило трьох голосів, щоб заборонити шаурму
Як з'ясували вчені з Боннського університету, імунна система людини реагує на жирну калорійну їжу так само, як при атаці бактеріальної інфекції.
Дослідники виявили, що у мишей, що перебували протягом місяця на "західній дієті" (з високим вмістом у вживаних продуктах жирів і цукрів і низьким вмістом клітковини), розвинувся потужна системна запальна відповідь. Зокрема, зросла кількість гранулоцитів та моноцитів у крові. Щоб краще зрозуміти ці несподівані результати, вчені проаналізували ріст і розвиток основних імунних клітин, починаючи з їх формування в кістковому мозку.
У мишей, яких годували фаст-фудом, активувалася більша кількість генів, відповідальних за ріст і дозрівання імунних клітин, порівняно з мишами на звичайній дієті. Цікаво, що варто було гризунів перевести на нормальне харчування, гостре запалення в їх організмі зійшло нанівець, але, разом з тим, збереглася «імунна пам'ять» у вигляді клітин-попередників у кістковому мозку.
Читайте такожДіти в усьому світі почали частіше хворіти онкологією - ВООЗ
На думку авторів дослідження, вживання фаст-фуду призводить імунну систему у гіперактивний стан і може бути пов'язано з розвитком артеріосклерозу і діабету.
