Підпишіться на нас в Google
Свіжий або заморожений шпинат – популярний інгредієнт для супів, пирогів або салатів. Його також можна використовувати для приготування рагу та соусів до пасти. Але свіжий шпинат доступний далеко не завжди, а восени та взимку купувати заморожене листя в пакетах стає трохи дорого.
Хороша новина в тому, що є майже безкоштовна альтернатива. І, як розповів сайт Vince, це не що інше, як молоде листя кропиви, яке можна знайти всюди в дикій природі. Причому кропива швидко відростає після зрізання, і молоде листя можна знайти навіть восени. Вона також чудово заморожується і може бути доступною цілий рік.
Кропива – справжній суперпродукт. Тоді як 100 грамів шпинату містять приблизно 4,1 мг заліза, свіже листя кропиви містить майже 7,8 мг. Вона також містить уп’ятеро більше кальцію, ніж шпинат. Якщо бланшувати її в гарячій воді, вона втрачає свої пекучі властивості, і її можна використовувати так само, як шпинат, – як овоч, для крем-супу або соусу до пасти.
Як можна використовувати кропиву на кухні – ще кілька порад
Нагадаємо, що в Туреччині популярний рецепт яєчні з кропивою. Готувати її досить просто – після невеликого обсмажування до нарізаної кропиви додають трохи пластівців гострого перцю та заливають яйцями. Кропива в яєчні набуває горіхового присмаку. Додамо, що завдяки високому вмісту натурального вітаміну С мінерали, що містяться в кропиві, набагато краще засвоюються організмом.
