Дієтологи кажуть, що скумбрія - одна з найкорисніших риб. У ній міститься багато вітаміну Омега-3, який покращує обмін речовин, нормалізує травлення, зміцнює волосся і нігті. УНІАН розповість, як робиться скумбрія, запечена в духовці, за найкращими рецептами.
Раніше ми говорили про те, як визначити свіжу рибу при покупці.
Запечена скумбрія - рецепт у фользі
Для приготування вам знадобляться:
- Скумбрія - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком.
- Перець чорний мелений - за смаком.
Скумбрію вимити, очистити від нутрощів. Лимон нарізати кружечками, а цибулю - півкільцями. Рибу без голови всередині і зовні натерти майонезом, змішаним з сіллю і перцем. Фольгу розстелити в два шари, викласти "подушку" з цибулі, а зверху розмістити рибу, всередину якої покласти лимон. Фольгу загорнути "човником" і помістити в форму для запікання. Готується запечена скумбрія у фользі 30 хвилин при 200 °C.
Скумбрія, запечена з овочами - рецепт
Попередньо потрібно розігріти духовку до 180°C.
Для приготування вам знадобляться:
- Скумбрія - 1 шт.
- Картопля - 2-3 шт.
- Помідор - 1 шт.
- Перець солодкий - 1 шт.
- Сметана 20% - 50 г.
- Сіль - за смаком.
- Перець чорний мелений - за смаком.
Картоплю очистити, вимити і нарізати кружечками. Так само вчинити з помідором і перцем. Скумбрію очистити від нутрощів і відрізати голову. Промити, обтерти паперовим рушником, нарізати шматочками товщиною в 1-2 см. Розстелити фольгу в два шари, викласти на неї скумбрію. Посолити, поперчити і між шматочками риби розмістити овочі, чергуючи їх. Знову приправити спеціями скумбрію і змастити її сметаною. Викласти фольгу з рибою на деко і запікати 30-40 хвилин при 180°C.
Скумбрія, запечена з картоплею і майонезом
Для приготування вам знадобляться:
- Скумбрія - 1-2 шт.
- Картопля - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- Майонез - 100-150 г
- Сіль - за смаком.
- Перець мелений - за смаком.
Скумбрію почистити, вимити, позбавити від хребта і кісток (обробити на філе). Цибулю очистити, нарізати кільцями, скласти в миску разом з шматочками риби. Посолити, поперчити, залишити на 15-20 хвилин. Картоплю очистити, вимити, нарізати брусочками і додати до риби з цибулею. Заправити майонезом і перемішати. Викласти заготовку в форму для запікання, готувати в духовці 40-50 хвилин при 180°C.
