Чому в продуктових магазинах немає вікон

Здається, ви просто зайшли за хлібом - а на касі виявляється повний кошик.

Супермаркети вибудовують кожну деталь так, щоб ви витрачали більше: від розташування товарів до підсвітки на полицях.

УНІАН поспілкувався з фахівцями Асоціації ритейлерів України та співробітником однієї з українських мереж - і дізнався, як працюють ці прийоми та як уникнути маркетингових хитрощів.

Відео дня

Чому в магазинах немає вікон

Як пояснили в коментарі УНІАН в Асоціації ритейлерів України, відсутність вікон у магазині першою чергою залежить від локації. 

"Якщо локація передбачає вікна, то вони, відповідно, є. Якщо брати маленькі формати, магазини біля дому, "Рукавичка", "Коло", навіть маленькі АТБ - у них є вікна обов'язково, тим паче на касовій зоні, на виході. Там не може бути без вікон, бо касиру, як мінімум, має бути видно. І плюс вхід - обов'язково двері з вікном", - кажуть експерти.

Якщо ж говорити про великі торгово-розважальні центри, то там все продиктовано самою конструкцією будівлі. У ТРЦ перші поверхи та цокольні рівні зазвичай відводять під супермаркети, бо там потрібні великі площі - інколи 9-10 тисяч квадратних метрів - і у таких зонах просто неможливо передбачити вікна. Плюс питання безпеки й вентиляції вирішуються іншими системами, а не через вікна.

Часто можна почути версії, що відсутність вікон нібито зроблена для того, щоб людина втрачала відчуття часу. Але це міф, який не має практичного підґрунтя:

Наприклад, та сама "Аврора" часто має часткове скління, але зазвичай лише у вхідній зоні. Усередині ж усе підпорядковано ефективному використанню площі. Окрім того, у сучасному ритейлі велика увага приділяється саме освітленню, зонуванню, навіть музичному супроводу, тобто загальній атмосфері магазину - роблять все, аби покупцю було комфортно і він не пішов швидко.

Чому овочі розташовані в передній частині супермаркету

Дуже часто також покупців цікавить така річ: чому овочі та фрукти розташовані біля входу в магазин?

"Усе це дуже індивідуально і залежить від конкретної торговельної мережі, - пояснюють експерти Асоціації ритейлерів України. - Є загальні принципи, але універсальної "правильної" схеми немає. Хтось може починати вхідну в групу з хліба, а хтось навпаки хліб поставить аж в самий кінець, щоб клієнт до нього дійшов через увесь магазин".

Водночас, за словами одного з працівників української продовольчої мережі, фрукти та овочі розміщують на початку через їхню природню яскравість, який має покращити настрій покупця. "Крім цього, зараз багато хто підтримує здоровий спосіб життя і, коли людина заходить у магазин і одразу кладе до кошика "правильні продукти", то далі з чистим сумлінням дозволяє собі більше незапланованих покупок, серед яких можуть бути і менш корисні", - пояснює співробітник.

Натомість хліб, за його словами, нерідко розташовують на початку (особливо, якщо у магазині є власна пекарня) - це через те, що запах свіжої випічки подразнює рецептори і людина одразу відчуває голод та бажання з'їсти щось смачненьке, що провокує її на більшу кількість покупок, ніж було заплановано.

Як супермаркети спонукають покупців робити більше покупок - секрети зсередини

Працівник однієї з українських мереж розповів УНІАН, які прийоми використовують маркети, щоб змусити вас витратити більше, ніж планували.

  • Власна пекарня як приманка

"У нашому магазині була власна пекарня і ми продавали хліб по собівартості, - розповідає працівник однієї з українських мереж. - Він був набагато смачніший за пакетований, до того ж ще теплий і свіжий. І люди приходили саме за ним, супутно купуючи інші товари, націнка на які покривала витрати пекарні".

  • Подарунок за суму чека

Також інколи хліб давали "у подарунок", якщо покупки за чеком сягали якоїсь конкретної суми - умовно 300 грн. Це спонукало людей робити більше незапланованих покупок, аби "добити" потрібну суму – й отримати подарунок.

  • Акції на популярні та дорогі товари

Схожа ситуація, за його словами, буває й з іншими популярними або дорогими товарами. Наприклад, пропонують суттєве зниження ціни - приблизно на 50% на червону рибу (зазвичай такі акції передбачені договором із постачальником). І логіка тут проста: люди приходять за рибою, але разом із нею беруть супутні товари - від вугілля та олії до соусів й алкоголю.

  • Для м’яса - своя підсвітка, для риби - своя

У багатьох супермаркетах для таких полиць використовується суттєво інша підсвітка для червоного м'яса - вона часто також червона, що підсилює природній колір продукту і робить його в очах покупця більш привабливим. М'ясо здається більш свіжим, хоча при природньому освітленні може виглядати інакше.

"Для курки, навпаки, зазвичай використовують більш тепле, жовте освітлення, щоб вона не здавалася надто блідою. Якщо йдеться про мариноване м'ясо, то колір спецій, як правило, також відіграє роль: чим вони яскравіші (тим паче під додатковим освітленням), тим більше шансів зацікавити покупця. Рибу - або не освітлюють, просто викладають на лід, що також натякає на її свіжість, або використовують холодне біле світло", - пояснює працівник маркету.

  • "Якір ціни" на полиці

Розташування товарів у торгових мережах, як правило, заздалегідь визначається і фіксується в договорі з виробником. Втім, у рамках однієї полиці маркети можуть розташовувати товари таким чином, аби на початку стояли більш дорогі товари, створюючи "якір ціни", тоді як наступні будуть здаватися покупцеві вже більш прийнятними за ціною.

  • Супутні товари - поруч

"У таких самих договорах, може бути прописане навіть розташування, умовно соусів до м'яса, у відділі із м'ясом, а не на полиці з іншими товарами цієї категорії. Покупець обирає собі стейки чи відбивну і одразу бере до них цю продукцію, щоб не йти в інший відділ щось шукати. Імпульс - покупка", - розповідає фахівець.

  • Дрібні товари біля кас

Інший розповсюджений прийом, який використовують майже всі маркети - це розташування дрібної або сезонної продукції біля кас. Інколи цей товар частково може бути в інших відділах, але якщо покупець з якихось причин не помітив його, то, стоячи у черзі, він зможе його побачити та купити. 

"Батончики, дрібні цукерки, пластир, сірники, антисептик, жуйка, презервативи - будь-що, про що ти можеш раптом згадати, якщо стоїш вже на касі. Або, якщо тобі просто нудно у черзі, вірогідність взяти дрібну цукерку, аби покращити собі настрій, як винагороду за довгий продуктовий шопінг - дуже велика. А якщо не ви - то діти. Якщо це, наприклад, травень - шашлики, то нерідко неподалік каси може стояти й вугілля і запальні суміші тощо, бо м'ясо на шашлики люди купувати не забувають, а за цим статистично часто бігають шукати по магазину останньої миті", - пояснює працівник мережі.

Які методи продаж використовують супермаркети ще

Окрема історія з табличками та цінниками. 

Майже всі покупці звикли до того, що жовтий чи червоний колір наліпки свідчать про знижку. Втім, інколи маркети можуть друкувати на таких табличках інші написи, наприклад "Хіт продажів", при цьому ціна на такий товар не змінюється, але людина вже реагує на звичний для неї колір вигоди. Крім цього, такий напис створює "елемент довіри" - адже саме це обирає більшість.

"Щодо знижок, вони можуть бути навіть дуже невеликими або зовсім умовними, але азарт зможе змусити людину купити такий товар, особливо, якщо його на полиці залишилось небагато (а його дійсно можуть доставляти поступово) – бо побоїться впустити вигоду. І купуючи декілька товарів по акції, є імовірність, що такий покупець "дозволить" собі щось більш дороге, навіть якщо не розраховував на таку покупку - бо вважатиме, що вже добряче зекономив", - ділиться фахівець.

Раніше ми також розповідали, для чого в магазині запитують, чи потрібен чек насправді.

Вас також можуть зацікавити новини: