Підпишіться на нас в Google
Цю приправу люди зазвичай готують самі і їдять тільки у свята, на великих застіллях. Вона має унікальний аромат, який ідеально поєднується з м'ясними стравами. Однак якщо ви хочете залишатися здоровими довгі роки, варто подумати над тим, щоб включити цю добавку до раціону на регулярній основі. Як пише terazgotuje.pl, мова йде про хрін.
Хрін росте в Європі, Азії та Північній Америці. Його іноді вирощують на городі, але найчастіше він просто росте як бур'ян. Найхарактерніша і найцінніша частина хрону – це його корінь. Він товстий, м'ясистий і твердий, має світло-жовтий колір.
Хрін можна знайти в магазинах у різних формах. Тертий хрін у банках або сушений хрін, який використовується як спеція, зустрічаються найчастіше, але ви також можете купити свіжий корінь.
Які властивості має хрін?
Хрін цінується не тільки за сильний, цікавий аромат, але й за його користь для організму. Корінь багатий на мінеральні солі, такі як кальцій, фосфор, калій, залізо та магній. Він також багатий на вітаміни А, С та вітаміни групи В. Крім того, він містить багато глюкозинолатів, ефірних олій та антибактеріальних ферментів.
Хрін від застуди та кашлю
Тертий корінь хрону роками використовується для лікування затяжних застуд та інших інфекцій верхніх дихальних шляхів. Ефірні олії допомагають прочистити носові пазухи. Інші сполуки, що містяться в хроні, мають антибактеріальні, протизапальні, противірусні та антибіотичні властивості, значно полегшуючи лікування респіраторних захворювань.
Хрін також можна використовувати при кашлі та болю в горлі. Сиропи на основі цієї рослини полегшують відхаркування. Їх навіть рекомендують при бронхіті.
Хрін і біль у суглобах
Хрін – відомий засіб для людей з ревматизмом і подагрою. Свіжонатертий і нанесений на шкіру, він знімає біль і зменшує набряк. Він також має заспокійливу дію на м'язові болі та пошкоджені або запалені сухожилля.
Хрін і травлення
Корінь хрону сприяє виробленню травних соків. Це прискорює метаболізм і запобігає запорам. Хрін також рекомендується при надмірному метеоризмі. Тому його додають у жирні, важкоперетравлювані страви з високим вмістом білка.
Застосування хрону на кухні
Хрін відрізняється дуже гострим і характерним ароматом. Його смак ідеально поєднується з усіма видами м'яса. Хрін особливо добре підходить до домашніх, сильно копчених м'ясних делікатесів, ковбас і паштетів. Він чудово поєднується зі стравами з риби, яєць або сиру.
Хрін також використовується в кулінарії як спеція. Він підсилює смак супів, рагу та соусів. З нього можна приготувати соуси для чіпсів і начос або ароматну олію для страв, приготованих на грилі.
Раніше УНІАН розповідав, у чому користь кропу і чому його варто включити до свого раціону.
