Вчені підтвердили, що від картоплі можна розтовстіти у середньому віці й назвали ще 2 овочі, які є "небажаними" для людей середнього віку з точки зору збільшення маси тіла.
Відповідний експеримент провела Гарвардська школа громадської охорони здоров’я TH Chan, пише Express. В рамках дослідження дієтологи протягом 24 років відстежували зміни ваги у 136 432 людей, аналізуючи їхні анкети щодо стану здоров'я з 1985 по 2014 рік.
Зазначається, що для вибірки обрали людей 65 років або молодше. Від початку досліду учасники експерименту оновлювали свої дані кожні 4 роки.
В середньому вони набирали по 1,5 кг (3,3 фунта) протягом кожного циклу перевірки. Врешті, за підсумками 24 років дослідження, піддослідні погладшали на 9,5 кг (1,5 стоуна).
Однак ті, хто мав у своєму харчовому раціоні картоплю, горох та кукурудзу, ризикували погладшати швидше. Вчені пов'язують це явище з тим, що згадані овочі містять в собі багато крохмалю.
В середньому ця група могла набрати на 2,5 кг (5,7 фунтів) більше ваги за той самий період часу у порівнянні з групою, яка серед овочів обирала брокколі, моркву або шпинат у свій "овочевий кошик".
"Люди, які їли некрохмалисті овочі, такі як брокколі, морква та шпинат, як правило, набирали 6,6 фунтів менше, ніж ті, хто їв крохмалисті овочі", - додали вчені.
Також під час досліду з'ясувалося, що особливо вразливою категорією у питанні набору маси від картоплі, кукурудзи та гороху виявилися жінки.
Дослідники кажуть, ймовірно, крохмаль в зазначених овочах провокував збільшення глікемічного навантаження на організм - підвищував рівень цукру в крові, що мало свої наслідки для ваги людини.
"Перехід на продукти з високим вмістом клітковини, такі як цільнозернові або ж фрукти, наприклад, яблука, може зменшити ефект відчуття середнього віку", - зазначили вчені.
Разом з тим там акцентували, що зроблені висновки - лише поверхневий результат дослідження, адже не можна гарантувати, що піддослідні правильно вказували свої дані в анкеті.
"Тому не можна сказати, що вживання певних овочів викликає збільшення ваги. Однак ці результати підкреслюють потенційну важливість якості та джерела вуглеводів для довгострокового контролю ваги", - підкреслили в Гарвардській школі.
Зазначається, що для людей, які намагаються побороти зайву вагу, ці висновки можуть стати в пригоді.
Чоловік провів власний експеримент, відмовившись від цукру
Раніше особистим досвідом про здорове харчування поділився чоловік, який підмовив дружину сісти на дієту "без цукру" на місяць. Врешті-решт експеремет завершився тим, що чоловік побіг назад до солодкого. У своєму харчовому щоденнику він відзначив цікаві ефекти, які відчув його організм під час досліду.
