Яєчня здається не складною у приготуванні, однак насправді вона виходить не завжди такою ідеальною, як ми того хочемо. Проте американська телекухарка та письменниця Айна Гартен розповіла, як зробити так, аби яєчня точно вийшла вдалою, пише allrecipes.
За словами експертки, раніше вона додавала до яєчні багато рідини, адже вважала, що це є головним моментом, однак пізніше зрозуміла, що насправді все навпаки.
"Що відбувається - це те, що рідина ніби витікає. Використовуйте менше рідини, і вони будуть легшими та [більш] пухкими", - порадила Гартен.
Інгредієнти для яєчні
- 2 великі яйця;
- 1 столова ложка вершків;
- 1/4 чайної ложки солі;
- щіпка чорного перцю;
- 1/2 столової ложки вершкового масла, розділеного на дві частини, або більше за потреби;
- 20 г козячого сиру;
- 2 чайні ложки свіжої подрібненої цибулі-шніт.
Спосіб приготування
Телекухарка вважає за краще починати готувати яєчню на гарячій сковороді, однак деякі люди кажуть, що краще на холодній, а інші взагалі не використовують сковороду. Замість цього вони створюють вир у каструлі з киплячою водою та поступово додають туди яйця.
Також перед тим, як додати збиту яєчну суміш до розігрітої сковорідки, Гартен розтоплює в ній дві столові ложки вершкового масла та відкладає ще дві столові ложки, аби додати їх наприкінці.
Після чого Айна попросила друга дуже повільно перемішати яйця у сковороді деревʼяною ложкою. Коли яйця приготуються, вона додає козячий сир та посипає подрібненою цибулею. Насамкінець телекухарка додає дві столові ложки вершкового масла.
"Яйця, вершки, масло, козячий сир, цибуля-шніт і ще трохи масла - ми обожнюємо цю ідеальну, пухку комбінацію для приготування яєчні", - додають в allrecipes.
Інші смачні рецепти
Раніше стало відомо, як приготувати найсмачніше брауні. Таким рецептом поділилася американська акторка Кетрін Гепберн. Зазначається, що додавання потрібної кількості борошна є ключовим для отримання гарної, насиченої, липкої та шоколадної текстури.
Також УНІАН розповів про три страви з макаронів "нашвидкуруч". До цього переліку увійшли запіканка з макаронів по-італійськи, лазанья з макаронів із курячим фаршем та паста з макаронів із сиром.
