Антисептичні засоби, що містяться в меді, настільки потужні, що можуть подавити розповсюдження інфекції, стійкої до антибіотиків.
За останні 10 років кількість заражень метицилін-резистентним золотистим стафілококом (MRSA або МРЗС) зросла. Кожне шосте з семи заражень відбувається контактним шляхом в медичних установах. Інфекція уносить щорічно 18 000 життів. Приблизно 2 мільйони пацієнтів заражаються МРЗС під час перебування в лікарнях (щорічно). Близько 30 % населення є переносниками МРЗС на шкірі без прояву симптомів. Дана інфекція може поширюватися у школах і спортзалах, домашні тварини також можуть бути її носіями.
Проблема полягає в тому, що МРЗС не піддається лікуванню антибіотиками, що пов`язане із зловживанням препаратами, через що почали виникати стійкі до терапії бактерії.
Ще до появи антибіотиків мед використовувався для купірування інфекцій. Мед є могутньою антисептичною речовиною, яка усуває запалення, що заважає загоєнню рани, також стимулює зростання тканини і відновлення шкіри. Лікувальна дія меду заснована на оксидазі глюкози – ферменті, знайденому в слині бджіл. Даний фермент при з`єднанні з нектаром утворює мед. Антибактеріальні властивості ферменту захищають мед від забруднення. Фермент також перетворює глюкозу в перекис водню, який є дезінфікуючим засобом.
Вміст перекису водню в меді безпечний для використання (1/1000 частина від чистого перекису водню), але дана кількість допомагає боротися з інфекцією.
