Морська капуста добре відома. Продається в основному як напівфабрикат: тонко нарізана і заморожена морська капуста в брикетах. Це чудовий варіант, оскільки її можна приготувати і заправити по власному смаку.

У деяких супермаркетах продається норі – водоростевий "папір" для приготування суші - у вигляді квадратних листів і стрічок. А в деяких магазинах можна побачити хліб і булочки з водоростями.
У ламінарії знайдено близько сорока макро- і мікроелементів, і всі основні вітаміни. Вони - прекрасне джерело клітковини. Як і інші водорості,  може служити джерелом кальцію для тих, хто не вживає молока. У ста грамах водоростей міститься 1000-1400 міліграм кальцію.
Водорості багаті залізом, вони виручать вегетаріанців і тих, хто постить. Причому якщо 100 г яловичини або свинини містять близько 2.5 міліграма заліза, а 100 г курятини - 1.6 міліграм, то  в 100 г водоростей - від 6-29 міліграмів заліза.
Ще одна проблема вегетаріанців - нестача вітаміну В12. Прийнято вважати, що він міститься тільки в тваринних продуктах. Проте водорості можуть успішно конкурувати з м`ясом і яйцями за вмістом цього найважливішого вітаміну, і поступаються лише печінці. Фосфор, необхідний мозку, і калій, корисний для серця, присутні в них також в рекордних кількостях.