Оливкова олія може захистити печінку від шкідливих впливів навколишнього середовища, вважають вчені з Університету Монастір в Тунісі та університету Короля Сауда в Ер-Ріяді в Саудівській Аравії.
У піддослідних тварин, які харчувалися оливковою олією, печінка частково вціліла навіть під дією помірно токсичних гербіцидів.
Вчені провели експерименти на групі з 80 щурів. Частина піддослідних тварин харчувалися дієтою, багатою на оливкову олію, решта - звичайною їжею. Дослідники розділили тварин на сім груп, шість з яких піддали дії гербіциду.
У всіх щурів виявилося сильне ушкодження печінки. Але у тих тварин, до раціону яких ввели оливкову олію, вчені виявили підвищення антиоксидантної активності ферментів і зниження ушкодження печінки.
Звичайно, подібні дози гербіцидів люди зазвичай не отримують, але вчені рекомендують включати в меню оливкову олію, адже воно, як з`ясувалося, здатне захистити печінку від наслідків впливу інших шкідливих чинників.
Це не рахуючи того, що оливкова олія є профілактикою депресій і серцево-судинних захворювань, а також входить до складу відомої середземноморської дієти, яка подовжує життя.
