Капуста, тушкована у воді, - улюблена багатьма повсякденна страва, яку можна зробити ще смачнішою. Щоб гарнір вийшов насиченим і ароматним, у процесі приготування рекомендується додати кілька інгредієнтів. Ви помітите, що смак овоча став набагато вишуканішим.
Ми розповіли, як готується приголомшлива тушкована капуста на плиті і в мікрохвильовці, і які добавки перетворять звичайну страву в кулінарний шедевр.
Тушкована капуста з м'ясом на сковороді
Цим способом виходить найсмачніша тушкована капуста - рецепт пропонує додати в сковороду томатну пасту і соєвий соус. Такі особливі добавки зроблять смак страви неповторним.
Підготуйте такі інгредієнти:
- п'ятсот грамів м'яса;
- кілограм капусти;
- одна цибулина;
- одна морква;
- чотири столові ложки томатної пасти;
- три столові ложки олії;
- дві столові ложки соєвого соусу;
- чайна ложка цукру;
- сіль, спеції та мелений перець за смаком;
- один лавровий лист;
- зелень за смаком.
Всі овочі потрібно почистити і помити. Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву натерти, капусту тонко нашаткувати. М'ясо нарізати на невеликі шматочки.
На гарячій сковороді з ложкою олії обсмажити спочатку цибулю з морквою близько 3 хвилин, потім додати м'ясо і готувати ще 5 хвилин. Якщо у вас яловичина або свинина, то до них варто влити воду і протушкувати ще 10 хвилин на мінімальному вогні. До курки можна відразу всипати капусту. Додати в сковороду лавровий лист, сіль, спеції, решту олії. Влити пару ложок води і тушкувати все разом близько 20-30 хвилин на найслабшому вогні, регулярно помішуючи.
Коли тушкована капуста з м'ясом буде майже готова, за 5 хвилин до вимкнення додаємо томатну пасту для приємної кислинки, цукор для солодкості і, за бажанням, соєвий соус для приємного аромату (в такому випадку кладіть менше солі). Перемішайте все разом, протушкуйте і подавайте гарнір, посипавши зеленню.
Тушкована капуста з м'ясом в мультиварці
Точний час і спосіб приготування страви можуть відрізнятися від моделі мультиварки, але ми наводимо класичний рецепт.
Вам знадобляться такі продукти:
- шістьсот грамів м'яса;
- кілограм капусти;
- одна цибулина;
- одна морква;
- три столові ложки олії;
- склянка води;
- столова ложка солі;
- три столові ложки томатної пасти.
Наріжте кубиками цибулю і натріть крупно моркву. На режимі "Смаження" протягом 15 хвилин обсмажуйте овочі, постійно перемішуючи. Додайте шматочки м'яса і готуйте ще 10 хвилин. Капусту дрібно наріжте, всипте в чашу мультиварки і змініть режим на "Тушкування". Додайте сіль, воду, томатну пасту і спеції за бажанням. Все перемішайте.
Щоб тушкована квашена капуста з м'ясом вийшла м'якою, поставте її тушкуватися на 2 години, періодично перевіряючи готовність. Подавайте із зеленню.
