Овес - один з основних продуктів харчування, і недарма. Він багатий на клітковину, до того ж недорогий і ситний. Крім того, це універсальний продукт, який можна споживати з рідними добавками - і солодкими, і солоними, пише martha stewart.
З огляду на це видання розпитало в зареєстрованих дієтологів, що буде, якщо вживати вівсянку щодня. Ось що вони розповіли.
1. Здоров'я серця
За словами дієтологині-нутриціологині з Векснерського медичного центру Університету штату Огайо Саманти Снешелл, овес є чудовим джерелом клітковини, зокрема бета-глюкану.
"Доведено, що цей тип клітковини покращує рівень загального холестерину, а також ЛПНЩ або "поганого" холестерину", - пояснила вона.
Він зв’язується з жовчними кислотами у шлунково-кишковому тракті, що зрештою впливає на засвоєння жирів і рівень холестерину. Тому, каже Снешелл, щоденне вживання вівсянки може допомогти знизити ризик серцевих захворювань та інсульту.
2. Травлення
Розчинна клітковина у вівсі також сприятиме вашому щоденному травленню. Адже коли вона змішується з рідинами у шлунково-кишковому тракті, то виникає в'язка гелеподібна речовину, яка пом'якшує стілець, стверджує дієтологиня.
Крім того, бета-глюкан вважається пребіотиком, "який, по суті, є їжею для пробіотиків або корисних бактерій у нашому кишечнику", додала вона. Це сприяє здоровому кишковому мікробіому, знижує ризик закрепів та інших проблем зі шлунково-кишковим трактом.
3. Ситість
Якщо вівсянка буде частиною вашого щоденного раціону, ви загалом почуватиметеся ситішими.
"Вівсянка сприяє відчуттю ситості завдяки вмісту бета-глюкану", - розповіла зареєстрована дієтологиня лікарні Lenox Hill у Нортвеллі Ніколь Роуч і додала, що це підвищене відчуття ситості може зменшити та тягу до їжі, допомагаючи вам почуватися енергійнішими протягом дня.
4. Рівень цукру в крові
За словами Снешелл, коли бета-глюкан утворює гель у кишківнику, він також уповільнює всмоктування глюкози (цукру) в кров. Це призводить до поступового підвищення рівня цукру в крові, що зменшує кількість інсуліну, необхідного вашому організму для його регуляції.
Чи можна їсти вівсянку щодня
Снешелл запевнила, що вживати вівсянку щодня безпечно. Винятком є випадки, коли ви дотримуєтеся дієти з низьким вмістом клітковини або низьким вмістом залишків жиру для контролю розладів травлення. У цьому випадку, за словами експертів Системи охорони здоров’я Університету Вірджинії, вам, можливо, доведеться повністю уникнути вживання вівсянки.
Скільки вівсянки можна їсти
Ідеальна щоденна норма споживання вівсянки становить ½ склянки, каже Снешелл. Утім, оптимальна кількість залежить від самої людини. Медичний фахівець може пояснити, яка добова норма вівса доцільна саме у вашій ситуації.
Що ще потрібно пам'ятати
Вибираючи вівсянку, пам’ятайте, що магазинні варіанти можуть відрізнятися за харчовою цінністю. Наприклад, вівсянка швидкого приготування з певним смаком часто містить багато доданого цукру. Вівсянка швидкого приготування також уже оброблена і може містити менше клітковини, на відміну від цільної.
З огляду на це, обирайте звичайний плющений овес і самі додавайте до нього інгредієнти, які вам підходять.
"Коли ми готуємо вівсянку вдома, ми самі керуємо процесом і можемо зробити її настільки здоровою або смачною, наскільки забажаємо", - каже Роуч.
Раніше УНІАН розповідав, з чим їсти вівсянку, щоб насититися. Зазначалося, що цю кашуу вважають поживним і ситним сніданком, але насправді миски страви може бути недостатньо, щоб вгамувати голод. Щоб виправити це, потрібно додати до неї білкових продуктів, як-от грецький йогурт, молоко, сир, горіхова паста, насіння, горіхи, яйця, тофу.
