Підпишіться на нас в Google
Одним із найкращих продуктів для довгого та здорового життя є консервовані бобові. Ці зручні і доступні у будь-який сезон продукти варто постійно мати у коморі, пише EatingWell.
Як зазначається у статті, консервовані квасоля, нут, сочевиця багаті на клітковину, рослинний білок, вітаміни, мінерали та інші корисні сполуки. Дослідження, опубліковане в журналі Advances in Nutrition, показало, що люди, які їдять більше бобових, як правило, живуть довше.
Експерти пояснюють це винятковим поживним профілем бобових: вони містять широкий спектр мікроелементів, а також рослинний білок та клітковину і водночас дуже мало насичених жирів.
Видання детально описало, як вживання консервованих бобових допоможе вам жити довше та здоровіше.
1. Бобові підтримують здоров'я серця
Бобові можуть захищати від серцево-судинних захворювань завдяки своєму корисному для серця поживному профілю, йдеться у статті. Вони багаті на розчинну клітковину, яка допомагає знизити рівень ЛПНЩ ("поганого") холестерину: ця клітковина зв’язується з холестерином у травному тракті, завдяки чому він виводиться з організму, а не засвоюється, пише автор.
Крім того, за його словами, бобові містять такі корисні сполуки, як сапоніни та фітостероли, які можуть додатково підтримувати здоровий рівень холестерину.
"Це важливо для довголіття, оскільки високий рівень холестерину ЛПНЩ сприяє утворенню бляшок в артеріях і може призвести до серцевих нападів та інсультів", - каже дієтолог, доктор філософії Метью Лендрі.
Дослідження, яке вийшло в The Journal of Nutrition, показало, що регулярне вживання бобових може допомогти покращити рівень холестерину.
2. Бобові захищають від хронічного запалення
У виданні наголосили, що хронічне запалення підвищує ризик розвитку хронічних недуг, зокрема хвороб серця та діабету 2-го типу. Тим часом регулярне вживання консервованих бобових може допомогти знизити запальну реакцію.
"Бобові містять численні біоактивні сполуки із протизапальними властивостями, як-от антиоксиданти, поліфеноли, флавоноїди та сапоніни", – каже Лендрі.
Він пояснив, що ці сполуки блокують речовини, які наша імунна система використовує для викликання набряку та подразнення. Це вимикає головний контрольний перемикач у клітинах, внаслідок чого запускається запальна реакція, що може призвести до хронічних захворювань. Про це, зокрема, свідчать результати дослідження, опублікованого в British Journal of Nutrition.
3. Бобові можуть допомогти захиститися від діабету
Діабет другого типу – це не лише високий рівень цукру в крові. З часом він може збільшити ризик хвороб серця, судин і нирок, йдеться у статті.
Бобові ж можуть підтримувати здоровий рівень цукру в крові кількома способами. "Консервовані бобові є джерелом розчинної клітковини для здорових кишкових бактерій, які відіграють певну роль у регулюванні рівня глюкози в крові", – каже магістека наук, дипломована лікарка Елізабет Ворд.
За її словами, вони також містять резистентний крохмаль – унікальну клітковину, яка сприяє росту кишкових бактерій, що сприяють кращому метаболізму глюкози. Коли організм ефективніше метаболізує глюкозу, ймовірність розвитку інсулінорезистентності, яка зрештою може призвести до діабету другого типу, зменшується.
Крім того, зазначили у виданні, бобові мають низький глікемічний індекс. Це означає, що вони повільніше підвищують рівень цукру в крові, ніж багато інших продуктів, багатих на вуглеводи. Поєднання у них клітковини та рослинного білка також допомагає уповільнити травлення, сприяючи стабільнішому рівню цукру в крові після їжі.
4. Вони допомагають контролювати вагу
Здорова вага знижує ризик таких хронічних захворювань, як діабет 2-го типу, хвороби серця, які можуть впливати на довголіття.
"Здорова маса тіла є вагомим предиктором довголіття, оскільки вона зменшує навантаження на серце, суглоби та метаболічну систему, а також знижує ризик таких захворювань, як діабет 2 типу, хвороби серця", – каже Лендрі.
Дослідження показують, що люди, які регулярно їдять бобові, як правило, набирають менше ваги, ніж ті, хто їсть їх рідше.
Що робить бобові такими корисними
"Бобові містять багато розчинної клітковини та білка, а їхнє поєднання допомагає нам відчувати ситість і задоволення після їжі. Цей ефект ситості може тривати навіть до наступного прийому їжі. Вони також мають помірно низький вміст калорій, але водночас є поживними речовинами", – каже магістерка харчових наук, зареєстрована дієтологиня Шерон Палмер.
Інші способи підтримки довголіття
Щоб збільшити тривалість життя, недостатньо лише ввести до раціону консервовані бобові. Для цього потрібно дотримуватися і інших правил.
- Рух. Дослідження показують, що навіть легкі фізичні вправи можуть сприяти довголіттю. Почніть хоча б зі щоденних прогулянок, неважкої фізичної роботи у дворі, вигулу собаки або підйому сходами.
- Сон. За словами Лендрі, 7-9 годин якісного сну вночі сприяють довголіттю. І навпаки, занадто багато або занадто мало сну підвищують ризик серцевих захворювань, деменції та передчасної смерті.
- Відчуття спільноти. Ворд каже, що контактувати з родиною та друзям добре для тіла та мозку. А Лендрі стверджує, що "з віком підтримка міцних стосунків та відчуття спільноти з є провісниками довголіття".
- Фрукти та овочі в раціоні. Дослідження показують, що люди, які регулярно їдять фрукти та овочі, можуть жити довше, ніж ті, хто цього не робить.
Раніше УНІАН писав, що 119-річний чоловік назвав три правила, які допомогли йому прожити так довго. Мешканець Коста-Рики, який претендує на звання найстарішої людини у світі, описав свою формулу довголіття такими словами: "Багато працювати, довіряти Богові й харчуватися здоровою їжею".
