Вівсянка - популярний продукт для сніданку завдяки корисним властивостям для серця. А пшоно менш відоме, але його можна готувати аналогічно до вівсянки. Воно не менш корисне для серця та рівня цукру в крові.
Вівсянка проти проса: поживна цінність
Як пише Verywellhealth, у склянці вареної вівсянки міститься 166 калорій, а в пшоні - 207 калорій.
Вівсянка також містить 54 г клітковини та 6 г білка, а пшоно - 2 г клітковини та 6 г білка.
Вівсянка містить більше розчинної клітковини, особливо бета-глюкану, ніж пшоно, сказала дієтолог Лаурі Райт. Вона також зазначила, що овес містить трохи більше кальцію і калію, тоді як пшоно містить більше ніацину і фолієвої кислоти. Хоча обидві крупи багаті на марганець, фосфор і магній, пшоно містить антиоксиданти, які допомагають знизити окислювальний стрес.
"Загалом, ці злаки не настільки сильно відрізняються за поживною цінністю... Обидва є цільнозерновими продуктами, багатими на клітковину та поживні речовини", – підкреслила дієтолог Ліндсі Мелоун.
Користь вівсянки та пшона для здоров'я
Дослідження довели , що вівсянка дуже корисна для здоров'я серця, особливо щодо холестерину та рівня цукру в крові.
"Розчинна клітковина допомагає знизити рівень "поганого" холестерину, стабілізувати рівень цукру в крові та може знизити артеріальний тиск за рахунок поліпшення еластичності артерій", - розповіла Райт.
Просо ж дослідження пов'язують з нижчим ризиком розвитку діабету 2 типу та поліпшенням відчуття ситості завдяки крохмалям, що повільно перетравлюються.
Дослідження також показують, що пшоно може підтримувати здоровий рівень цукру в крові та помірно знижувати артеріальний тиск завдяки вмісту магнію, який сприяє розслабленню судин.
Інші новини про їжу
Нещодавно вчені пояснили, яка каша корисніша – вівсянка чи манна. Хоча вівсянку та манну кашу часто їдять однаково, вони виготовляються з абсолютно різних інгредієнтів, зазначили фахівці.
Також дієтолог пояснила, що корисніше для сніданку – вівсянка чи яйця. Вона зазначила, що обидва варіанти дуже корисні для здоров'я, просто все залежить від цілей у харчуванні.
