Будь-яка господиня, якій доводиться постійно вигадувати, що приготувати на вечерю, знає, що котлети з хека - завжди чудовий варіант. Недовго за часом, смачно, ситно і бюджетно. Записуйте два чудові рецепти такої страви - на сковороді і в духовці.
Рибні котлети з хека як у садочку на сковороді
Такі котлети з фаршу хека виходять соковитими, ніжними і хрусткими, і точно сподобаються і дорослим, і дітям.
Інгредієнти
- 500 грамів філе хека;
- одне яйце;
- одна ріпчаста цибуля;
- дві столові ложки манної крупи;
- чотири столові ложки рослинної олії;
- сіль, перець.
Рибні котлети з хека з манкою готуються дуже просто. Спочатку вам потрібно пропустити філе риби через м'ясорубку або використовувати готовий фарш, якщо купували саме його. Потім до рибного напівфабрикату додати яйце, сіль і перець, ретельно перемішати. За бажанням також можна додати будь-які спеції за смаком.
Всипати манку, ще раз перемішати і дати постояти в холодильнику півгодини для набухання крупи. Сформувати котлети, обсмажити до золотистого кольору з двох боків на рослинній олії. Подавати до столу можна з будь-яким гарніром, наприклад, картоплею або рисом, з салатом або соліннями.
Рибні котлети з фаршу хека в духовці
Якщо ви не хочете або не можете використовувати сковороду, можна приготувати котлети з хека в духовці - страва вийде не менш смачною.
Інгредієнти
- кілограм філе хека;
- дві головки цибулі;
- двісті грамів білої білочки;
- одне яйце;
- дві столові ложки майонезу;
- дві столові ложки рослинної олії;
- 4-5 зубчиків часнику;
- дві чайні ложки солі;
- чорний мелений перець;
- дві чайні ложки цукру;
- мускатний горіх;
- молоко.
Приготувати рибні котлети з хека в духовці ще простіше, ніж на сковороді. Спочатку потрібно порвати на дрібні шматочки білу булочку і залити її молоком, дочекатися розм'якшення. У цей час почистити цибулю, нарізати дрібним кубиком і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Через м'ясорубку пропустити філе риби, часник і булочку, розм'якшену в молоці, і цілу цибулину. Додати в фарш столову ложку майонезу, яйце, дві чайні ложки солі, цукор, перець, мускатний горіх і остиглу обсмажену цибулю разом з маслом зі сковороди.
Мокрими руками сформувати котлети, викласти їх на деко, застелене пергаментом. На кожну з котлет видавити трохи майонезу і розподілити його ложкою або пензликом. Відправити соковиті рибні котлети з хека в розігріту до 150 градусів духовку на 45 хвилин.
