Підпишіться на нас в Google
Кава - це, можливо, один із напоїв, щодо яких медицина має найбільш послідовні дані про користь для печінки, пише Verywell Health.
Дослідження, опубліковане у BioMed Central journals, свідчить, що регулярне вживання кави пов’язане з меншою кількістю проблем печінки та кращими результатами, якщо у вас уже є захворювання цього органа.
Зазначається, що регулярне вживання трьох-чотирьох чашок кави на день може мати такі ефекти:
- зменшенням накопичення жиру в клітинах печінки, що допомагає уповільнити або запобігти жировій хворобі печінки;
- боротьба з окислювальним стресом і запаленням, які можуть пошкоджувати клітини печінки;
- уповільнення утворення рубцевої тканини в печінці (фіброзу), що є ключовим фактором довгострокового пошкодження печінки та цирозу;
- менша кількістю проблем із печінкою;
- повільніше прогресуванням захворювань печінки;
- нижчим ризиком раку печінки (на це вказує дослідження, що вийшло у Journal of Inflammation Research);
- нижчий ризик смерті, пов’язаної із захворюваннями печінки.
У дослідженні, опублікованому в International Journal of Molecular Sciences, припускається, що захисний вплив кави може бути зумовлений її природними сполуками, а саме кофеїном, хлорогеновою кислотою (антиоксидантом) і дитерпенами (кахвеолом і кафестолом).
І звичайна кава з кофеїном, і кава без кофеїну, схоже, мають корисний вплив, а спосіб приготування також відіграє роль. Однак значна частина цих доказів отримана в лабораторних дослідженнях і дослідженнях на тваринах, тому необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити ці висновки у людей, наголосили у виданні.
Кава й жирова хвороба печінки
Аналіз досліджень 2021 року не виявив чіткого зв’язку між вживанням кави та нижчими показниками розвитку метаболічно-асоційованої жирової хвороби печінки (MAFLD) у загальній популяції. Однак серед людей, які вже мали MAFLD, у тих, хто пив каву, приблизно на 35% нижчою була ймовірність значного фіброзу печінки (утворення рубцевої тканини в печінці, яке свідчить про потенційно гірший перебіг захворювання).
"Кава, можливо, і не запобігає накопиченню жиру в печінці, але її вживання пов’язують із повільнішим прогресуванням до утворення рубцевої тканини, що має важливе значення для довгострокового здоров’я печінки", - наголосила авторка, зареєстрована медсестра Сара Дживіден.
Кава і цироз
Цироз, або сильне рубцювання печінки, часто виникає внаслідок тривалого пошкодження цього органа. У виданні зазначили, що кава може знижувати ризик розвитку цирозу. Крім того, ідеться у статті, кава також може зменшувати ризик смерті від хронічного захворювання печінки.
У масштабному дослідженні UK Biobank люди, які пили каву, мали приблизно на 49% нижчий ризик смерті від хронічного захворювання печінки порівняно з тими, хто не вживав кави.
Користь спостерігалася як у випадку кави з кофеїном, так і без нього, що свідчить: захисну дію можуть забезпечувати не лише кофеїн, а й інші сполуки.
Кава і рак печінки
Дослідження показують, що вживання кави може допомагати захищати від гепатоцелюлярної карциноми (ГЦК) – найпоширенішого первинного раку печінки.
Аналіз досліджень 2023 року, опублікований у журналі Nutrition and Cancer, показав, що споживання більшої кількості кави значно знижувало ризик ГЦК.
Хоча зелений чай також може мати захисний ефект, докази щодо користі кави загалом є переконливішими, підкреслила авторка. Однак наголосила: потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити ці результати та зрозуміти, завдяки чому саме кава може забезпечувати такі переваги.
Як вибрати найкращий вид кави та скільки її можна пити
Результати досліджень свідчать, що максимальна спостережувана користь для показників, пов’язаних зі здоров’ям печінки, припадає приблизно на три-чотири чашки на день; вживання більшої кількості не продемонструвало чіткої додаткової користі.
Однак здоровим дорослим важливо споживати менше ніж 400 мг кофеїну на день, що приблизно відповідає двом-трьом чашкам кави об’ємом приблизно 355 мл, залежно від способу її приготування. Якщо ви п’єте каву з кофеїном, обмежте її кількість до менш ніж 1 літра на день, наголосили у виданні.
"Дані досліджень популяцій показують, що і кава без кофеїну, і звичайна кава пов’язані з нижчим ризиком захворювань печінки, що свідчить про участь у цьому ефекті сполук, відмінних від кофеїну. У деяких аналізах мелена або фільтрована кава демонструвала дещо сильніший ефект, але всі види кави мали тенденцію до захисного впливу", - йдеться у статті.
Спосіб приготування кави має значення
Як пише видання, кафестол і кахвеол, які є у складі кави, мають захисні властивості для печінки, але можуть підвищувати рівень холестерину ЛПНЩ у людей, які вживають нефільтровану каву (наприклад, приготовлену у френч-пресі або за допомогою металевого фільтра).
Тим часом паперовий фільтр видаляє більшу частину кафестолу та кахвеолу, зменшуючи вплив кави на підвищення рівня холестерину, наголосила авторка.
Чи безпечна кава для мене
Кава може приносити користь печінці, але, ідеться у статті, важливо пам’ятати про безпеку, особливо для певних груп людей або за наявності конкретних захворювань.
Зокрема, кофеїну слід уникати дітям, особливо у віці до 12 років, а здоровим дорослим варто споживати менше ніж 400 мг кофеїну на день – це приблизно дві-три чашки кави об’ємом 355 мл). Також, нагадали у виданні, треба враховувати, що кофеїн також міститься в чаї, газованих напоях, енергетиках і шоколаді.
Ще одне важливе зауваження, яким поділилася авторка: додавання цукру або великої кількості жирних вершків може нівелювати корисні властивості кави.
Раніше УНІАН писав, що пити, крім води, щоб підтримати печінку. Зазначалося, що, окрім кави, корисними для цього органа є зелений чай, буряковий сік, вода з додаванням фруктів та інших інгредієнтів.
