Багато хто не уявляє собі сніданку чи вечері без білого хліба. Але чи справді він є хорошим вибором з точки зору здоров'я?
Виявляється, як пише Kobieta, суперечки з цього приводу не випадкові. Білий хліб багато хто обирає через його смак і доступність, але не всі знають про його вплив на здоров'я.
Зокрема, на відміну від цільнозернового хліба, він швидше підвищує рівень цукру в крові, що призводить до різких стрибків енергії та швидшого відчуття голоду. Однак на цьому проблема не закінчується.
Вплив білого хліба на здоров'я
Найбільший недолік білого хліба – його низька поживна цінність. Він виробляється з сильно рафінованого борошна, а це означає, що воно не містить багатьох поживних речовин. У процесі рафінації видаляються висівки та зародок, які є джерелом клітковини, вітамінів групи В і мінералів, таких як магній і залізо. У результаті виходять так звані порожні калорії, які ніякої користі здоров'ю не дають.
"Відсутність клітковини означає, що хліб перетравлюється практично миттєво, швидко підвищуючи рівень цукру в крові і так само швидко його знижуючи, що призводить до падіння енергії, сильних нападів голоду і повернення відчуття голоду набагато раніше, ніж очікувалося", – розповіла дієтолог Коко П'єррель.
Однак не всі відчують значний вплив від вживання білого хліба. "Для багатьох здорових людей це підвищення тимчасове і незначне", – підкреслив дієтолог Майкл Мікеліс.
Відмовлятися від білого хліба не потрібно
Все вищесказане не означає, що білий хліб повинен зникнути з раціону. "Комусь білий хліб може подобатися більше, ніж цільнозерновий, але його слід поєднувати з салатом, щоб задовольнити потребу в клітковині", – порадила дієтолог Валері Каллен.
Інші новини про здоров'я
Нещодавно вчені назвали два сорти, які дуже корисні для здоров'я. Експерти зазначили, що обидва види хліба можуть стати частиною здорового харчування, якщо дотримуватися кількох умов.
Також дієтологи розповіли, як білий хліб впливає на рівень цукру в крові. Вони відповіли, що буде з рівнем глюкози в крові, якщо щодня їсти білий хліб.
