Здивувати цим салатом, звичайно, навряд чи вийде - салат Цезар на Новий рік вже давно став класикою нарівні з олів'є і оселедцем під шубою.
Пропонуємо вашій увазі самий що ні на є класичний рецепт салату "Цезар" з куркою, пармезаном і сухариками.
Щоб приготувати салат "Цезар" з куркою за рецептом, вам знадобиться:
300 г курки (філе),
100 г пармезану,
100 г білого хліба,
200 г листя салату,
100 г помідорів чері,
1 зубок часнику,
1 ст. ложка оливкової олії,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
Соус для салату "Цезар" включає інгредієнти:
1 яєчний жовток,
1 ч. ложка гірчиці,
2 ст. ложки оливкової олії,
1 ч. ложка лимонного соку,
50 г пармезану,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
Рецепт салату "Цезар" з куркою
1. З хліба зріжте кірку, а сам хліб поріжте кубиками.
2. Часник пропустити через часникочавку і обсмажте його пару хвилин в розігрітій оливковій олії.
3. Куряче філе порізати невеликими шматочками і відправляйте до часнику на пательню.
4. Обсмажте курку, помішуючи, 10 хвилин, в кінці посоліть і поперчіть за смаком.
5. Приберіть з вогню курку, а в ту ж сковороду додайте ще трохи олії і обсмажте хліб, постійно помішуючи, поки він не зарум'яниться.
6. Приготуйте соус для салату "Цезар". Для цього пармезан натріть на дрібній тертці. Змішайте яєчний жовток, оливкову олію, гірчицю, лимонний сік, тертий пармезан і гарненько все збийте.
7. Листя салату порвіть середніми шматками. Помідори черрі порізати на половинки.
8. Викладіть на салат обсмажене куряче філе, додайте помідори, полийте соусом, зверху потріть пармезаном.
9. Безпосередньо перед подачею додайте в салат "Цезар" хлібні сухарики.
Приємного апетиту!
