Раніше ми розповідали про те, в чому користь дині. Сьогодні готові запропонувати кілька варіантів солодких і несолодких страв для вашого столу. У добірці можна знайти і літні салати, і випічку, і навіть заготовки на зиму.
Салат з динею і блакитним сиром
- м'ята - 10 гр;
- йогурт - 100 гр;
- цукор - щіпка;
- лимонний сік - за смаком;
- диня - 150 гр;
- волоські горіхи - 20 шт;
- шпинат - 75 гр;
- блакитний сир - 85 гр;
- перець, сіль - за смаком;
- маслинове масло.
М'яту подрібнюємо, додаємо йогурт, сіль, цукор, оливкову олію і лимонний сік. Збиваємо масу віночком. Очищаємо диню від насіння і шкірки, нарізаємо кубиками приблизно по 1.5 см. Горіхи рубаємо дрібно. У тарілку викладаємо шпинат і шматочки дині. Ламаємо блакитний сир і додаємо. В кінці посипаємо горіхами і поливаємо заправкою.
Суп з дині з вином
- диня - 50 гр;
- біле сухе вино - 50 мл;
- диня - 1 шт;
- базилік - 1 пучок;
- лимон - половинка.
Цукор висипаємо в каструлю, заливаємо 120 мл питної води і підігріваємо, щоб пісок розчинився, але не кип'ятимо. Знімаємо з вогню.
Читайте такожЧудові абрикоси: користь і шкода фрукта, як вибрати стиглийРозрізаємо диню навпіл, видаляємо насіння. Вирізаємо м'якоть, подрібнюємо її в блендері. Додаємо туди цукровий сироп, вино і базилік. Засипаємо льодом, знову збиваємо. Пробуємо і додаємо лимонний сік за потребою.
Варення з дині з лимоном
Для цього рецепта вам знадобиться ложка для вирізання кульок.
- диня - 800 гр;
- цукор - 400 гр;
- лимон - 1 шт.
Диню розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки. Спеціальною ложкою вирізаємо з м'якоті кульки. Перекладаємо кульки в каструлю, засипаємо цукром, акуратно перемішуємо. Залишаємо кульки до тих пір, поки цукор не карамелізується. Зазвичай, на це йде 3-5 годин. Також можна залишити на ніч.
Ставимо каструлю на плиту і чекаємо, поки сироп закипить. Проварюємо 5 хвилин, а потім прибираємо в тепле місце на 5 годин.
Дістаємо каструлю, додаємо лимонний сік і цедру. Повторюємо дії: проварюємо 5 хвилин, залишаємо на 5 годин.
Потім втретє проварюємо варення і розливаємо по банках. Закриваємо стерилізованими кришками і прибираємо в холодне місце.
Випічка з дині - ароматна шарлотка
- диня - 200 гр;
- яйця - 3 шт великих або 4-5 дрібних;
- Борошно пшеничне - 4 ст.л;
- цукор - 4-5 ст.л;
- розпушувач - 1 ст.л;
- ванільний цукор - 10 гр;
- тростинний цукор-1 ч.л;
- мелена кориця - 0.5 ч.л;
- сіль - щіпка.
Включаємо духовку, виставляємо температуру 170°C і залишаємо її прогріватися.
У ємності змішуємо цукровий пісок, ванільний цукор і яйця. Збиваємо 5 хвилин до густої піни. В окремій мисці просіваємо борошно з розпушувачем і сіллю. Додаємо борошно в яєчну суміш невеликими порціями, перемішуємо зверху вниз.
Диню очищаємо і нарізаємо м'якоть невеликими кубиками. Форму для випічки змащуємо маслом і заповнюємо тістом. Зверху викладаємо диню, посипаємо корицею і тростинним цукром.
Відправляємо в духовку на півгодини, готовність страви перевіряємо зубочисткою.
Десерт з дині - конверт зі свіжими фруктами
- диня - 100 гр;
- полуниця (можна взяти інші ягоди) - 50 гр;
- ківі - половинка;
- листкове тісто - 30 гр;
- вершкове масло - 15 гр;
- кориця - 0.5 ст.л;
- м'ята;
- цукрова пудра - 0.5 ст.л.
Ківі, ягоди і диню миємо й нарізаємо шматочками. Розкладаємо на столі листкове тісто, звертаємо навпіл і змащуємо маслом. На один з вузьких країв викладаємо фрукти. Посипаємо їх корицею і загортаємо конверт.
Перекладаємо його в форму для випічки, зверху змащуємо маслом.
Розігріваємо духовку до 180°C і випікаємо десерт 15 хвилин. Готову страву посипаємо цукровою пудрою і викладаємо м'яту.
