Підпишіться на нас в Google
Миска вівсяної каші – це, мабуть, найпростіший варіант сніданку, але, можливо, це одна з небагатьох страв на вашій полиці, на упаковці якої регуляторні органи підтвердили користь для здоров’я серця, пише Futura.
Видання пояснює, що причина полягає в одній-єдиній розчинній клітковині, а її вплив на рівень холестерину є реальним, вимірюваним і, на диво, швидким.
Клітковина, що зв’язує холестерин
Овес багатий на бета-глюкан – розчинну клітковину, яка в кишківнику набуває гелеподібної консистенції.
"Проходячи через травний тракт, вона зв’язує жовчні кислоти – рідину з високим вмістом холестерину, яку організм використовує для перетравлення жирів, – і виводить їх, не даючи їм встигнути ресорбуватися. Щоб заповнити їхній дефіцит, печінка змушена вилучати холестерин із кровотоку, внаслідок чого знижується рівень поганого холестерину", - йдеться в статті.
Видання поділилося, що Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) ще у 1997 році затвердило заяву про користь для здоров’я: щонайменше 3 грами овсяного бета-глюкану на день у складі дієти з низьким вмістом насичених жирів може знизити ризик серцевих захворювань.
Наскільки це насправді знижує рівень холестерину
Зведені метааналізи показують, що 3 грами або більше бета-глюкану на день знижують рівень "поганого" холестерину приблизно на 5–7 відсотків, часто на 7–12 мг/дл.
В одному італійському дослідженні 2020 року у людей з помірним підвищенням рівня холестерину рівень ЛПНЩ знизився приблизно на 12% через чотири тижні та на 15% – через вісім тижнів.
"Ефект сильніший, якщо ваш початковий рівень холестерину вищий, і він, як правило, стабілізується при дозі понад 3 грами на день, тому більша кількість не дає суттєво кращих результатів", - зауважує видання.
Водночас, в публікації наголошується, що таке зниження не замінить ліків тим, хто їх потребує, але як зміна, якої можна досягти за допомогою ложки, це суттєво знижує ризик серцевих захворювань.
Як насправді досягти 3 грамів
Видання зазначило, що більшість статей оминають важливий факт: одна чашка вареної вівсянки містить лише близько 2 грамів бета-глюкану. Щоб досягти порогу в 3 грами, допоможуть кілька простих кроків:
- Візьміть велику миску (близько півтори чашки) або додайте ложку вівсяних висівок, які особливо багаті на бета-глюкан;
- Віддавайте перевагу пластівцям або вівсяним крупам, а не сильно обробленим вівсяним сумішам швидкого приготування;
- Додайте фрукти та кілька горіхів для смаку та додаткової клітковини;
- Не зловживайте цукром, медом або сиропом, які додають лише калорії та можуть завадити досягненню вашої мети.
"І останнє, про що варто чесно сказати: вівсянка – це засіб, а не ліки. Найкраще вона діє в рамках загального раціону з низьким вмістом насичених жирів, і користь від неї стає помітною лише за умови дотримання такого режиму", - констатує видання.
Поради при високому рівні холестерину
Раніше УНІАН повідомляв, що за словами лікарів, ці щоденні звички підвищують рівень холестерину.
Також ми писали, що кардіологи відповіли, чи можна вживати сир тим, в кого високий холестерин.
